華人健康網

●菜比水果多一点：每餐吃的蔬菜量要比一个拳头多一些。在自助餐店可以选择多种颜色不同的蔬菜（如炒空心菜、玉米笋、卤红萝卜、海带等），也可以夹一些和蔬菜一起烹调的主菜（如洋葱猪柳、匏瓜炒肉片等）来达到所需的蔬菜量，并摄取到各种不同颜色蔬菜所含的植化素。

●饭跟蔬菜一样多：饭和蔬菜吃的份量差不多。在自助餐多选择糙米、紫米或五谷饭等全谷杂粮，可以补充到更多的膳食纤维与其他营养素。

●豆鱼蛋肉一掌心：每餐的蛋白质食物，大约要吃到一个掌心的大小。在自助餐店可以夹一些烹调方式较简单清淡的豆类（如酱烧豆干、嫩豆腐、炒毛豆仁等）、海鲜类（如炒花枝、烤青花鱼等）、蛋类（如蒸蛋、西红柿炒蛋等）或肉类（如煎猪里肌、白斩鸡等）。记得尽量别选择油炸的主菜哦！

●坚果种子一茶匙：每一餐的坚果种子类，约是一茶匙或一个拇指指节的大小；也可以一次吃掉一整天的建议量，约是一汤匙或一个拇指的大小。可以自己准备无调味的坚果在餐间肚子饿时吃，营养会更加均衡！

台湾“国健署”我的餐盘均衡饮食菜单：推荐这样吃自助店

（圖片／國民健康署提供）

（圖片／國民健康署提供）

（圖片／國民健康署提供）

（圖片／國民健康署提供）

本文出自好食课