華人健康網

年菜可選擇多用當季新鮮食材，增加蔬菜水果量，減少加工肉品及紅肉的攝取。

定期接受大肠癌筛检　降低癌症发生率及死亡率

台湾“国健署”透过资料分析发现，有接受筛检跟没接受筛检的民众，比较两者死於大肠癌的风险，结果显示：若筛检率为21.4%，定期复筛率为30%时，即可降低10％的死亡风险；若筛检率能达40%，在同样的复筛率下，可降低23%的死亡率；若筛检率达60%，则可降低36%的死亡率。总结来说，民众若愿意定期接受大肠癌筛检，可以降低癌症发生率及死亡率。

年菜多选当季蔬果　少油、少盐、少糖防癌

年节将至，台湾“国健署”王英伟署长建议：年菜可选择多用当季新鲜食材，增加蔬菜水果量，减少加工肉品及红肉的摄取，并改以汆烫水煮取代不健康又高热量的烹调方式（例如油炸、油煎、油炒、油酥、糖醋、蜜汁、茄汁等），把握少油、少盐、少糖的要诀，健康不增肉！

【年节顾肠胃3诀窍】

诀窍1、健康饮食：以鱼肉、瘦鷄肉等来取代香肠、腊肉、培根等加工肉品（烟燻、盐渍或以亚硝酸盐加工），并减少红肉（猪、羊、牛）等肉类摄取；菜肴多放菜蔬，以汆烫取代高温油炸、烧烤，让肠道无负担。

诀窍2、规律运动：年假中可与亲朋好友外出走春，或就近利用社区的公园、健走步道、自行车道，规律运动除了可以促进肠道蠕动及排便外，还可减少致癌物停留在肠道的时间。

诀窍3、定期筛检：过年期间合家团聚聊天，可互相提醒50至74岁的家人善用当地政府补助两年一次的大肠癌筛检服务，让筛检成为一种习惯！