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除了病毒外，细菌性肠胃炎以大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肠炎弧菌为常见致病菌，而法定传染症如：霍乱、伤寒、杆菌性痢疾通常发生在自来水未普及或环境卫生差的国外地区，以境外传入为主。

此外，细菌性肠胃炎可能引发肠黏膜严重发炎，如出现血便或黏液便的情况，请尽速就医。

如何检查与治疗

当病人到急诊挂号时，在挂号处护理师会测量生命征象与判断检伤分级，急诊室医生会根据这些重要的信息以及临床问诊结果，综合判断后给予适当的处置，病毒性的急性肠胃炎没有特效药，治疗以症状治疗为主，一般会给予止痛药、止吐药、以及缓泻剂；对于症状严重者，如腹泻引发脱水、电解质失衡，则需给予静脉输液补充水分及电解质，待症状改善后则可返家休养，再配合口服药物直到自体免疫力提升后将病毒排除，疾病就会缓解。

临床如果怀疑是感染性腹泻，例如：出现警示症状如高烧、严重腹痛、血便或黏液便者，则需进一步检查与检验，如果大便化验中出现白血球，则会根据怀疑的病菌投予经验性抗生素治疗。

在饮食方面应注意

疾病初期时，常常会困扰应该如何饮食，当身体又饿又渴时，很怕吃下去后又开始拉肚子。其实肠胃炎初期，如果没有脱水症状如口乾、小便减少、小便颜色深、心跳过快，可以尝试先禁食几个小时让肠胃休息。