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谈到肠道保健，套用医学之父希波克拉提斯说：“你的食物就是你的药方，你的药方就是你的食物。”吃的正确，活的健康。大家都知道人体70％免疫力来自肠道，肠道功能健全营养素吸收好，身体生理功能正常运作，自然而然就不易生病（不会跟着疾病而流行）。

人体的消化道器官由口腔延至肛门，人类摄取的食物首先经由口腔的牙齿将食物切碎、研磨、消化、分解成人体所需的六大营养素（醣类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及水），肠道功能健全就能吸收我们所摄取的营养素供全身细胞运作，我们就来了解六大营养素的功能：

1.醣类＝糖类＝碳水化合物（提供4大卡／公克）：提供大脑营养（葡萄糖）及生存所需热量来源，帮助脂肪代谢及协助蛋白质合成人体所需肌肉、荷尔蒙、抗体等。

2.蛋白质（提供能量4大卡／公克）：帮助生长发育及组织合成（例：伤口愈合）、合成人体的荷尔蒙、激素、抗体及调解生理机能正常运作等。

3.脂肪（提供能量9大卡／公克）：帮助皮肤细胞生长的完整性及脂溶性维他命吸收，提供身体器官间的隔板及提供食物美味的来源等。