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3. 吃原态食物

过于精制加工的食物通常膳食纤维含量少，且可能添加较多的精制糖和油脂使得热量增加，摄取后血糖快速上升，长期处于高血糖的情况下也会增加发炎反应。多选择原态、少加工的食物，一来可以减少摄取到人工添加物的机会，二来也较有助于维持血糖的稳定。当然，也要避免摄取精制糖。

4. 彩虹蔬果抗氧化

蔬菜水果当中含有各种不同的植化素，这些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，经研究发现还能刺激体内复杂的激酶反应，产生一连串的信息传导效应。另外，蔬果当中所含的维生素C、维生素E、类黄酮…等营养素有助于抑制发炎的源头NF-κB。而且，类黄酮家族当中的槲皮素 (quercetin) 也被证实可以抑制肥大细胞释放组织胺和细胞激素。以上所说的这些营养素，都存在于各种颜色丰富的蔬菜和水果当中。

5. 辛香料抗发炎

不少辛香料也有助于抑制NF-κB，例如：姜黄当中的姜黄素、大蒜、辣椒、姜、罗勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。

6. 维生素D平衡免疫

大部分的免疫细胞都有维生素D接受器，足够的维生素D有助于调节免疫细胞功能，避免免疫系统低下 (易感染) 与反应过度 (自体免疫疾病)，减少发炎反应。

奶类、肝脏、蛋黄…等是含有维生素D的食物，我们也可以经由晒太阳来获得维生素D。但多数台湾人体内维生素D的浓度都不足，若您经过血液检查25(OH)D偏低，则建议可额外补充维生素D营养品。

7. 远离过敏原食物

慢性食物过敏是常见的慢性发炎原因，但由于其过敏症状不像急性过敏一样显著，所以很容易被忽略。

8. 采取低温烹调

再好的食物但用错了烹调方式也有可能会促发炎。多利用低温的烹调方式来减少食物成分的裂变，例如清蒸、水煮、水炒…等。

抗发炎生活习惯这样做

1. 维持理想体重不过胖

2. 适度且规律的运动

3. 良好的睡眠品质

4. 适当的抒压方式

5. 拥有愉快的心情

6. 学习正念 (Mindfulness) 时时刻刻留心觉察

本文出自：Donna营养师陈怡錞个人网站（部落格）