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急性发炎透过以上这些药物可以达到很快的缓解疼痛和消炎效果，但慢性发炎的机制又比急性发炎来得更复杂，可能无法透过单一药物就能改善。而当我们经常习惯以药物来处理发炎，“发炎反应”这个人体自然的防御本能长期被抑制，最终将可能导致免疫系统失衡及其他组织器官的损伤。况且，许多慢性发炎的起因都是来自于不良的饮食与生活习惯，若这部分源头没有解决，慢性发炎还是会一直发生。因此，从预防医学的角度来看，平时采取“抗发炎饮食”以及“抗发炎生活习惯”，才是预防及改善慢性发炎的根本解决之道。

抗发炎饮食这样吃

1. 热量控制得当

摄取过多热量会促进脂肪合成进而造成肥胖，肥胖就是慢性发炎的原因之一，因为过多的游离脂肪酸会激活脂肪细胞内的“促发炎转录因子”NF-κB，而NF-κB被活化是慢性发炎重要的起始点。

因此，在适当的范围内控制热量，减少食物的摄取量，是预防慢性发炎的第一步，体重过重者建议每餐吃六分饱就好，而体重标准者则建议每餐吃七~八分饱。

2. 增加Omega-3好油

现代人在外饮食机会多，经常摄取精制过后的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得饮食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在体内代谢会产生花生四烯酸，进而产生促发炎的前列腺素，导致血管收缩及慢性发炎。

相反的，Omega-3脂肪酸经由代谢后可产生抗发炎的前列腺素，并可在体内与Omega-6竞争同一个酵素，使得Omega-6因为酵素不足而无法产生促发炎的前列腺素。

因此，建议多摄取含Omega-3的食物，例如：青花鱼、秋刀鱼、金枪鱼、三文鲑鱼、海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油。建议每天可摄取1汤匙坚果，并且多以鱼类来取代红肉。若有抗发炎的特殊需求，可视情况直接补充“鱼油”保健食品来获得较高量的EPA和DHA，可挑选EPA浓度较高的鱼油抗发炎效果较好。

同时，也要避免过量摄取Omega-6脂肪酸，建议家中的烹调用油不要再选择上述的精制油脂，可改用Omega-9含量较高且初榨的冷压橄榄油或苦茶油。