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扁桃腺是位於人體口腔與喉嚨交接處的淋巴組織，主要功用在於保護消化道和呼吸道入口。

②慢性扁桃腺炎：扁桃腺是位于人体口腔与喉咙交接处的淋巴组织，主要功用在于保护消化道和呼吸道入口。不过，若是人体因细菌感染，或长期食用辛辣、刺激的食物，就会导致扁桃腺因此发炎、产生结石，而造成口腔异味产生。

③唾液腺发炎：若民众平时未留意口腔清洁、卫生、水分摄取不足。则需注意造成口腔弥漫苦味及咸味的原因，可能与唾液腺发炎导致口水分泌成分改变、嘴中坏菌大量滋生蔓延有关。

④鼻涕倒流：人体鼻涕、鼻屎之所以带有咸味，是因为鼻黏膜中的杯状细胞会分泌富含高浓度钠离子的黏蛋白，使鼻腔处于高钠环境中，以避免细菌大量滋生引发细菌感染。因此，鼻涕倒流、鼻窦炎，也是造成口腔出现苦、咸异味的主因之一。

⑤鼻咽出血：因为人体血液本身就带有咸味，所以鼻咽出血也会导致口腔产生苦咸味。蔡凯喻医生呼吁，若民众发现自身有鼻咽反复出血的状况，应尽速就医检查，慎防是鼻腔和鼻咽部肿瘤所导致。