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常常看到许多食品的限时特卖会举办在晚餐前，然而这样的销售策略是有效的吗？人在饥饿时进行采购，会影响自己是否需要这项食物、以及所需要的量等判断能力吗？

《Food Quality and Preference》刊登西班牙萨拉戈萨大学（Universidad de Zaragoza）的最新研究，发现饥饿的确可能影响消费者于购买食物时所下的决定，事实上，肚子空空时进行食物采买，可能让你买得比平常还要多。

研究招募129位受试者，受试者被要求参与两场于不同时间举办的的干酪拍卖会：一场举办于午餐时间之前，另一场举办于受试者吃过午餐之后。

实验结果显示，受试者在饥饿状态下倾向购买较多的干酪，当受试者处于饥饿状态，其愿意购买干酪的机率较饱足后平均多了21%；有趣的是，女性受试者饥饿时的购买意愿较男性受试者足足高了18%。此外，作者表示，若将BMI值纳入分析，肥胖的受试者于实验中购买干酪的意愿，较苗条的受试者高了33%。

研究刊登在《Food Quality and Preference》第55卷 第1-5页