華人健康網

暑假是亲子互动交流最密切的一段时间，父母趁着假期期间，也能多多关心孩子的生活作息与饮食状况。小学、初中时期正值黄金发育期，不仅孩童发育不能等，饮食的营养均衡更不能省！

别小看孩童的点心时间，现在夏天天气炎热，孩童容易食欲不佳，逃避吃正餐的时间，转而靠不健康的零食、手摇饮料裹腹，导致身体该摄取的营养素缺乏，吃进过量的油脂与钠含量，也就是所谓的“排挤效应”。不好的食物排挤掉应该摄取的好食物，进而影响到孩童的健康，导致饮食失衡。

黄金成长期，不可或缺的4大营养素

暑假期间，没有了学校的营养午餐，在家中爸爸妈妈通常怎么准备孩子的三餐呢？新营养食代团队-陈柏钧营养师建议，以下4种营养素，是发育中的学童不可或缺的成长关键：

1.蛋白质

这边所说的蛋白质特别是指“优质蛋白质”，也就是说吸收率较好、脂肪量较低的来源，例如蛋、瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉、海鲜类、豆腐、无糖豆浆、牛奶等。

2.钙质

钙质是构成骨本的基本元素，乳制品就是很棒的补钙来源，每1毫升的鲜乳就含有1毫克的钙；也可以从其他食品给小朋友更多样化的选择，像是小鱼干、布丁或是黑芝麻等，也是钙质含量十分丰富的来源。

3.铁质

现在孩童发育较为早熟，很多女生在小学四、五年级就有初经，青春期来得快，铁质的补充也要提早做准备，多吃深红色肉类、以及深色蔬菜，都是补铁的好办法。

4.维生素B群

维生素B群可说是人体的发电机，各种机能、能量代谢都需要维生素B群的配合，B群也是帮助维持活力充沛、精神奕奕的营养素，饮食中像是全谷类、天然蔬果都有维生素B群，建议偶尔主食选择糙米，更能摄取到全面营养。

营养食材也能化身健康好吃小点心！

陈柏钧营养师表示，点心介于餐与餐之间，是提供身体补充热量的来源，通常在下午三、四点左右，可选择约200大卡热量左右的小点心。点心的选择其实不困难，只需要避开油炸品的食物，例如咸酥鸡、鸡块、薯条等，以及光看外表会看不出高油、高盐的食品也要注意，例如薯片、蛋黄酥等。

如果是一条烤地瓜和一杯鲜奶，孩子未必想吃，那如果改成地瓜铺上起司片或乳酪条，化身成为“焗烤地瓜”呢？同样是高钙、高纤维的营养食材，也能一秒变身成为营养好吃的点心食谱！

点心时间：补充钙质与膳食纤维，营养好吃又健康

为了让孩童补充丰富的钙质，建议选择乳制品、蛋白质含量丰富的食物，作为孩子的点心。例如：酸奶、乳酪条、牛奶、布丁。

另外，要让小朋友多吃水果补充膳食纤维，可以试试看将香蕉切片后放入冷冻库，过一段时间后拿出来，就会有冰淇淋般的绵密口感；炎炎夏日，也很适合冰冰凉凉的布丁搭配鲜奶食用，不但有丰富的蛋白质，还兼具钙质的摄取，就是好吃又低负担的点心。

对于孩子来说，好吃与营养皆重要，如果食物无法引起兴趣，再营养的东西也没用，所以兼顾美味与营养是提供孩童点心的重要关键！最后，营养师也要特别叮咛，夏天身体更容易缺乏水分，千万别忘了多多补充水份，让孩子养成渴了喝水的习惯，自然就不会想要喝其他糖分过高的饮料啰！