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羊栖菜通常作為日本菜或韓國菜的前菜，也可煮湯，雖然含有豐富礦物質，但也可能含有大量的無機砷，多吃恐傷身。

台湾食药署表示，自2014年8月27日起，即针对海草类及其他植物类产品采加强抽批查验，统计2014年8月27日起至自2015年5月30日止，羊栖菜共计输入33批，检验11批，其中检验不合格6批，不合格产品皆依规定办理退运或销毁。

无机砷是第1类致癌物　羊栖菜吃多恐伤身

台湾彰化县卫生局表示，无机砷已被国际癌症研究机构列为第1类致癌物，大量摄食无机砷会引起肠胃不适、贫血及损害肝脏。羊栖菜通常作为日本菜或韩国菜的前菜，可用来调制沙拉、汤或素菜，虽然富含矿物质及微量元素，但因可能天然含有大量的无机砷，仍建议民众减少或适量食用。