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氣溫驟降，來碗熱騰騰的十全大補湯正是時候。甘美藥膳入喉，搭配鮮美多汁的肉塊，香噴噴入口，吃在嘴裡暖在心裡。不過，這種幸福時刻卻只能偶爾為之，中醫師指出，很多民眾會用人參、生薑等食材入鍋，但其藥材對燥熱體質的人而言卻不適合，服食後易引起肝火旺。

氣溫驟降，來碗熱騰騰的十全大補湯正是時後。

常見上火的原因，包括睡眠不足、食補刺激、壓力、慢性疾病等等。冬季許多因嘴破、胃熱、便祕等症狀前來求診的病患，往往都是藥膳吃太多引起肝火旺。食補是很健康的，但是，人參、生薑等食材製成的藥膳若是頻繁食用，也會造成嘴破上火的問題，到頭來只會越補越大洞，建議可飲用含有甘草的清熱解毒茶來舒緩嘴破的不適。

火氣大　代表身體生理功能失衡

中醫師聶美華指出，氣其實是身體能量的運用型態，一般說的氣色好就是能量運用的好，當氣不夠順暢散熱不良時就會形成火氣。火氣是一種高能量的氣，會使體內水分消耗迅速，導致口乾舌燥，神經調節能力變差。

是湯頭裡的中藥材、油卻很有學問，尤其，燥熱體質的人對於麻油、當歸、紅參這些中藥材更要謹慎食用，或者直接選擇溫補藥膳。