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母乳中缺「鋅」易造成皮膚紅腫，波及新生兒智力。1名4個多月大喝母乳的女嬰，日前因為嘴巴周圍、四肢、包尿布附近的皮膚起紅疹、糜爛就醫檢查，發現女嬰體內的鋅嚴重不足。醫師細問女嬰母親後發現，原來女嬰母親很少吃海鮮等含鋅食物，女嬰無法從乳汁中攝取到足夠的鋅，致使產生皮膚病。醫師提醒，哺乳婦女應注意飲食均衡，免得寶寶營養不良，長期影響智力。

陳奕吟醫師（左）強調，母乳中缺「鋅」易造成皮膚紅腫，波及新生兒智力。（圖片提供／新樓醫院）

新樓醫院小兒科陳奕吟醫師指出，大多數哺乳媽媽因為擔心海鮮、蛋奶等食物較易造成過敏，怕吃了後會透過母乳傳給孩子，因此刻意完全不吃。其實除了母親本身會過敏的食物，以及家族有明顯過敏的狀況，餵母乳的媽媽對於食物都應均衡攝取，孩子才不會營養不均。

臨床發現，婦女哺乳嬰兒過程中，的確有少數個案因為鋅缺乏而造成皮膚疹。有的媽媽血中的鋅濃度是正常，但奶水中的鋅濃度低，母親的飲食無法增加奶水中的鋅含量，分析發現，這些特別的媽媽的乳腺組織對鋅的吸收低，而造成奶水中的鋅含量低，如果因而出現皮膚症狀，嬰兒補充口服鋅片就可改善。

反觀有一些遺傳性鋅的代謝疾病的寶寶，在吃母乳時沒有問題，反而在停止哺乳後，開始出現皮膚炎的變化。因為母乳中鋅的生物利用率比較高，一般人只要正常均衡的飲食，以母乳餵哺寶寶仍然是第一選擇。

根據國外研究發現，長期追蹤母乳和配方奶寶寶的鋅攝取量，發現哺乳寶寶在頭17週的鋅攝取量中位數由0.59mg/kg降到0.15mg/kg。配方奶寶寶則為0.58mg/kg 到.67mg/kg. 但鋅在體內的存留量在母乳寶寶為27%，配方奶寶寶則為21%。

鋅是人體內200多種酶的組成重要部分，直接參與了核酸、蛋白質的合成、細胞的分化和增殖以及許多重要的代謝作用，也是體內抗氧化酵素的重要成份，它可強化血球細胞活性，可以抗氧化、抗癌、促進生育力，也可使皮膚、毛髮、光澤有彈性、恢復指甲的色澤等。

陳奕吟醫師強調，在現今國人飲食不於匱乏之下，食物中的蛋、奶、奶類製品（起司、乳酪）、全麥麵包、小麥胚芽、南瓜子，植物性的如大豆、黑豆、花生；肉類中的豬肉、肝臟、羊肉、牛肉都含有不少的鋅；海鮮類的如蠔、蝦、蟹、牡蠣中的鋅含量更是豐富。所以只要均衡飲食就可以得到足夠的鋅，很少需要額外補充。

不過，母乳中鋅含量過過多，會降低血中銅的含量，也容易引起嘔吐以及腸胃不適等的副作用，長期會造成血液中白血球的數量偏低。若需長期服用，就必須經過醫生指示服用。