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「桃膠水果羹」的材料有泡發好的桃膠、銀耳適量，奇異果、木瓜等水果（可根據自己喜好選擇）適量、冰糖適量。

简单又美味～动手做“桃胶水果羹”润肠通便、生津止渴

但相信看到这里，许多人一定会想问，桃胶好硬，该怎么料理才对呢？桃胶入菜的方式相当多，其中制成甜汤是许多女性的最爱，作法也十分简单，只要将10粒桃胶洗净、去除杂质，放入清水中浸泡10小时以上；等它泡发至原先大小的10倍后，再依据个人喜好加入银耳、冰糖、西米露等食材慢炖，就是简单又美味的甜品。郭祐睿中医师特别提供一道“桃胶水果羹”食谱给大家参考：

★桃胶水果羹

材料：泡发好的桃胶、银耳适量，奇异果、猕猴桃、木瓜等水果（可根据自己喜好选择）适量、冰糖适量。

作法：

1.将已经泡发的桃胶、银耳一起放入汤锅中，加入适量清水淹过食材。

2.转大火烧开后，转小火慢炖2小时左右，直到汤变粘稠。

3.接着加入适量冰糖，慢火烧至冰糖完全融化，即可熄火。

4.可以根据喜好加入喜欢的水果搭配食用。

作用：能生津止渴、滋阴降燥、润肠通便。

注意事项：糖尿病病友要慎服，以免血糖飙升。

疯桃胶养生别吃错！孕妇、糖友5类人食用前要注意

不过，郭祐睿医师也提醒，虽然桃胶确实含有不少对人体有益的成分。但是，由于桃胶有破血化瘀的作用，且因其无特殊风味，烹调时常以糖水、甜品方式呈现。倘若，未适度对症食用，或是不小心摄取过量，不但无助健康，反而可能造成身体负担，要特别注意。尤其是下列5类民众食用前更要多加留意：