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近來網路盛傳：「想預防皮膚過敏、搔癢上身，要少吃香菇？」的說法，引起不少網友熱議。

至于为什么民间会出现许多过敏患者一吃香菇就过敏，常觉得“难受香菇（想哭）”的说法呢？郭佑睿中医师表示，目前认为之所以会产生关联性，可能和香菇种植过程需要水分，在环境湿度增加下会让霉菌也跟着生长，使香菇沾染霉菌，诱发过敏反应外，也可能是因为某些不肖业者因害怕香菇变色或变质，于是采收过程中添加亚硫酸盐，而亚硫酸盐引起过敏发生有关。

所以，其实吃香菇不一定就会诱发过敏反应。但如果民众发现，自己只要一吃香菇就出现荨麻疹等过敏反应，在站医师角度来看，则建议最好还是尽量避免食用。

不过，郭佑睿中医师也强调，要改善过敏及荨麻疹的症状，并非什么都不能吃！只是若平常有过敏现象，要特别记录什么是过敏原。例如，蛋类、海鲜、香料，甚至草莓、奇异果等有“毛”的食物。此外，由于荨麻疹发疹时身体正处于“上火”状态，所以容易上火的食物或油炸、辛辣食物像是，辣椒、胡椒、咖哩；以及乳制品、薯片、饼干、泡面、油条等富含人工添加物的食品也不建议食用。

中医谈荨麻疹是风邪入侵　4类型症状、调理方式大不同

除了从西医观点来讨论外，郭佑睿中医师提到，其实古代中医学又把荨麻疹称为“风疹”、“赤白游风”，而之所以有这样的称呼，主要是因为荨麻疹症状多半来得急又快像风一样。