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焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MI) 攝取過多容易致癌？台北市議員高嘉瑜踢爆，台灣可口可樂焦糖色素中的甲基咪唑 (4-MI)成分超標，指責衛生福利部未能嚴格把關，嚴重影響民眾健康。業者則是反駁，強調台灣所生產「可口可樂」，所含的焦糖色素，完全符合法規，未有違法情事。

市議員指出，台灣可口可樂焦糖色素含致癌物甲基咪唑 (4-MI)成分超標。（攝影／張世傑）

高嘉瑜議員表示，焦糖色素常被添加在可樂、沙士中，而4－甲基咪唑（4－MI）是焦糖色素製程中所產生的衍生物，在去年年初，美國的公共利益科學中心（CSPI）揭露，在可樂中所含的4－MI，在老鼠實驗中顯示會增加罹患肺癌的風險。

台灣可樂致癌物　比美國高93倍

依據檢測數據，可推算出國內355c.c.的可口可樂所含的的4－MI約為156微克，而百事可樂的4－MI含量更達373微克，相當於美國4微克基準的93倍。當時曾向社會大眾揭露這起可能危害到國民健康的重大消息，同時也要求台灣的可口可樂公司立即修改配方。

目前可樂所使用的是第4類焦糖色素，其4－MI含量規格為250mg/kg以下，這樣的標準實在太過寬鬆，難怪業者迄今仍不更改配方。