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连日高温溽暑，气温居高不下，来杯冰凉蔬果汁、一碗清凉刨冰，或是冰凉的清爽的凉面、凉拌食物是许多人夏日消暑的最爱。但炎热潮湿的环境更会让细菌、蚊虫大量滋生，若不加以留意，未做好手部、环境清洁，过度食用生冷未经煮熟、保存不当的食物，相当容易将细菌吃下肚，造成腹泻、腹痛等不适症状发生。

未做好手部、環境清潔，過度食用生冷未經煮熟、保存不當的食物，相當容易將細菌吃下肚，造成腹瀉、腹痛等不適症狀發生。

对于食物保存来说，摄氏温度介于7℃~60℃之间称为危险温度带，许多细菌在此段温度范围都能快速生长繁殖。况且台湾位处亚热带地区，夏日高温潮湿，非常适合细菌繁殖。

特别是易导致腹泻的大肠杆菌；引起食物中毒的金黄色葡萄球菌；易致肺炎、尿路感染的肺炎杆菌等细菌，在夏天的繁殖力更是惊人，若没有多加注意个人、居家清洁，长期暴露在充满细菌的环境中，恐对自身健康产生危害。

传统杀菌法易残留　漂白水、消毒剂吸入恐伤身

为避免上述细菌造成人体健康的伤害，许多人会选择将酒精、漂白水等具有清洁、杀菌效力的物质稀释喷洒、擦拭厨房、料理食物的锅、碗、瓢、盆等器具，及居家生活环境，希望能透过这样的方式，达到降低、消灭细菌、病毒的效果。