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8.让食物“转换”

即使某一种食物不是很受欢迎，也要确保让它经常出现。把花椰菜放进汤里，或者将花椰菜爆炒一下。尽管花椰菜可能永远不会是你孩子最喜欢的食物，但每次不同的味道，都会让它距离孩子的日常食谱更进一步。他会开始接受花椰菜成为日常食谱的一部分。当这种意识一旦形成，就把它混入他的日常食谱里。

9.你选择食物，他选择量

一个孩子应该学着知道自己吃多少才算饱。每次给他一小份食物，并且不要强迫他吃完。然后在给他更多食物之前，先等着看他自己是不是还想要。如果他第三次提出来再要一份意大利面的话，你就给他一盒优格或一些奶酪作为代替。还可以给他一点甜头，允许他在原味优格里放一些蜂蜜或者一勺果酱。在这之后，让孩子选一样新鲜水果或者果泥。

目的不是哄孩子把足够的营养物质放到嘴里。而是引导成为一个独立的食客，学会享受美食的同时管好自己的口腹之欲。如果孩子在吃上一顿饭的时候没有吃饱，他会在吃下一顿饭的时候补上。不过如果他总是在吃零食，就总也学不会在该吃饭的时候吃饭了。

10.谈谈食物

法国人经常聊食物。这是他们告诉孩子“吃饭不仅仅是为了营养，而是一次彻底的感官体验”的一种方式。逛超市的时候，带孩子在生鲜区转转，让他自己挑一些水果和蔬菜。最重要的是，在讨论关于食物的问题时要保持积极的态度。

11.不应让吃晚餐变成一场肉搏战

一个法国营养学家提出最好的建议：不要让你的孩子察觉到你有多么渴望他吃光蔬菜。也不要夸大地表现出对孩子吃掉食物的鼓励。进餐的基调应该是“淡淡的欢乐”。对待食物要表现得平静且积极。告诉孩子，一日三餐是全家聚在一起享受彼此陪伴的时间。

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