牛奶是孩童补充营养的健康饮品,但是其中高含量的脂肪也是许多家长担心容易让小孩肥胖的原因,因此不少人选择改让孩童喝脱脂牛奶,认为这样能帮助降低儿童肥胖机率,不过根据美国「幼儿教育纵向调查」研究内容发现,事实上喝脱脂牛奶或全脂,对于肥胖孩童并无太大影响。
美国「时代」网站报导,弗吉尼亚大学医学院发表于「儿童疾病档案」(Archives of Disease in Childhood)的研究报告中指出,美国儿科学会(AAP)和美国心脏协会(AHA)长久以来都建议2岁儿童饮用1%或2%的低脂、脱脂牛奶以减少肥胖机率,但分析2岁、4岁孩童饮用牛奶类型及BMI指数后发现,在过胖的3成儿童中,喝2%脱脂奶的孩童,BMI指数还比喝1%脱脂奶者来得低。
此外,AAP营养委员会主席狄波尔(DeBoer)表示,在研究期间喝1%脱脂牛奶的孩童,虽然原本体重仍能维持正常范围,但在4岁时成为过重、肥胖的机率竟高达57%,且喝全脂牛奶的组别,4岁时的BMI值比喝脂肪含量1%、2%的组别都来得轻。
目前研究人员尚未能合理解释此种结果,不过推测喝全脂牛奶的孩童或许较能获得饱足感,因此在其他饮食上的摄取较不会过量;不过,确切原因或许还须更多调查来分析。