倫敦奧運剛剛落幕,根據英國媒體統計,1萬多名選手在2周內共吃掉了270萬根香蕉,也就是每個選手平均每天吃10支以上。事實上體育界早就公認,香蕉是非常方便的熱量補充品,尤其富含鉀離子,可平衡大量流汗而流失的電解質,因此還可預防激烈運動後,可能產生的抽筋問題。
台灣師範大學體育系助理教授李恆儒表示,多數室外的競技類運動選手,都會趁比賽空檔補充香蕉,因為香蕉是高熱量的食物,選手吃了之後有飽足感、比較不容易累;且香蕉乾乾的,吃了猶如喝運動飲料那樣補充電解質,比較不會抽筋,但又不會因為喝大量的水而一直想上廁所。
署立雙和醫院營養師薛安栗說明,一根香蕉熱量約120大卡,屬於小體積、高熱量的食物,對於激烈運動而大量流汗的選手來說,可補充鉀離子來平衡體內電解質,也可補充維生素B群來緩解疲勞。
對多數身體健康的選手或民眾來說,運動時補充香蕉可獲得許多好處,但若是糖尿病患,薛安栗營養師提醒,必須限制食用水果的總量,因此吃一根香蕉就等於一天可攝取的水果量;至於慢性腎臟病患,由於必須限制攝取含鉀食物,因此香蕉也不宜多吃。
李恆儒助理教授指出,雖然體育界多認同香蕉的好處,但台灣仍流傳著「吃香蕉對骨頭不好」的迷思,尤其是曾骨折受傷的選手,可能因此而不敢吃香蕉。
對此,薛安栗營養師解釋,香蕉含有礦物質鎂,這成分和鈣互相拮抗,學理上來說的確會影響鈣質的吸收,但其實影響力不那麼強大,因此只要多補充鈣質,並不會因為攝取了鎂就傷害骨頭。