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鄭敬妍營養師(左）強調，不吃或吃了不對的早餐，都會讓腦部缺乏能量及營養。（圖片提供／美商威望公司）

职场胜利者　健康早餐有够力

过去，肉类是最常见的蛋白质供给来源，但近来有许多研究显示，来自大豆和豌豆的植物性蛋白质不但能提供均衡的氨基酸，更没有动物、蛋或乳类蛋白质的高量油酯及胆固醇含量问题，而成为近期国际专家所推崇对健康更加有利的优质蛋白质来源。

新的一年刚开始，所有上班族都期待着经济状况好转，能升职、加薪，若想从中成为职场上的胜利者，建议所有上班族可以调整早餐内容，多摄取些优质的植物性蛋白质、少摄取动物性蛋白质，比如喝豆浆、冲泡优质植物性蛋白质来喝；多吃些蔬菜水果、少点淀粉和油炸过食物，都是可以一早就启动好脑力的简便好方法，更能进一步为自己打造出绝佳职场竞争力。