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春天日照时间延长，想要拥有美白肌，除了防晒要确实，良好的饮食习惯也相当重要。皮肤科医师建议，减少摄取过度刺激的食物如油炸、或重咸的腌渍品等，禁菸也能防止皮肤暗沉，平常可多吃筊白笋、小黄瓜、花椰菜、豌豆、白木耳，不仅能帮助美白，还可抗老。

筊白笋、小黄瓜、花椰菜、豌豆、白木耳等能有效帮助美白抗老。（图片／取材自维基百科）

书田诊所皮肤科医师郑惠文表示，多吃富含维生素C、色胺酸、多酚类的食物，对于美白有一定效果，平常也要减少食用含酪胺酸的食物，如马铃薯、番薯，及酸性食物，如咖啡、可乐、酒等。提供5种常见的美白蔬菜，民众可每周分配在餐点中，均匀摄取帮助美白抗老化。

5种美白蔬菜

1. 筊白笋：主要营养素有维生素B1、B2、E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、钾、钠、磷、铁、草酸等，而其中含有豆甾醇，能有助于清除人体内的活性氧成份，抑制酪胺酸酶的活性，阻止黑色素的生成，而丰富的维他命C更可让美白效果加成。

2. 小黄瓜：主要营养素有维生素A、B群、C、E、K、叶酸、菸硷酸、与微量元素钙、钾、钠、磷、铁等，其中维生素C含量高，抗氧化、美白效果优异，也能促进新陈代谢，加速体内排毒，除了可食用外，也被广泛用在保养品上。

3. 花椰菜：主要营养素有蛋白质、β-胡萝卜素、维生素A、B群、C、E、菸硷酸、叶酸、泛酸、类黄酮、膳食纤维与微量元素钙、钾、钠、磷、铁等，除了丰富的维生素C可抗氧化、助美白，碘也能抵抗黑班、雀斑等皮肤问题。

4. 豌豆：主要营养素有膳食纤维、维生素A、B群、C、E、泛酸、叶酸、胡萝卜素、膳食纤维与微量元素钙、钾、钠、磷、铁等，其中维生素A含量高，助于润泽肌肤，改善暗沉、恢复无暇净白肌，另含有一类动情激素，可延缓老化。

5. 白木耳：主要营养素有蛋白质、胺基酸、藻糖、甘露糖、葡萄糖膳食纤维、维生素B群、菸硷酸、木糖与微量元素钙、钾、钠、磷、铁等，丰富的胺基酸、多醣体和植物性胶质，可补充胶原蛋白、使肌肤光滑细致，另能促进新陈代谢，让气色红润亮白、预防老化。