1 2012/9/18 下午 01:05:02

甘藍新品種 耐熱佳夏天也能種植

(關鍵字: 高麗菜 , 台中2號 , 甘藍

甘藍俗稱高麗菜,由於口感甜脆,深受大眾喜愛,但甘藍生育適於溫和冷涼氣候,因此為冬季重要大宗蔬菜,夏季則需往高冷地栽培或依賴國外進口。為克服夏天平地無法種植甘藍的問題,台中區農業改良場育成耐熱豐產甘藍「台中2號」,將帶給國人夏季甘藍消費上全新的選擇與感受,並改變台灣甘藍生產模式,減少夏季菜價高昂的問題。

甘藍「台中2號」具有葉球色澤亮麗、外型討喜,且解決夏季蔬價高昂的問題。(圖片提供/農委會)
甘藍「台中2號」具有葉球色澤亮麗、外型討喜,且解決夏季蔬價高昂的問題。(圖片提供/農委會)

台中區農業改良場課長林錦宏表示,目前台灣甘藍品種主要來自日本,其中初秋甘藍市佔率就高達70%,且獨霸台灣市場50年以上,但該品種不耐熱,為滿足夏季消費市場需求,只能往高冷地種植,而近年興起之甘藍228品種為台灣目前最耐熱之商業品種,但其賣相與食用品質皆不佳。

隨著高冷地栽培所衍生之環境爭議及高生產成本問題,加上氣候變遷因素,甘藍品種之耐熱性成為種植成功與否之重要關鍵,因此育成耐熱優質之甘藍品種為產業迫切之需求。

林錦宏指出,甘藍「台中2號」具有葉球色澤亮麗、外型討喜、中心柱窄短、球體蓬鬆等特性,其口感鮮甜且纖維少,可媲美初秋甘藍,更重要的是甘藍台中2號耐熱性佳、夏季產量高,未來推廣上市後將可改變目前甘藍的栽培模式,並且解決夏季蔬價高昂的問題。

台中區農業改良場指出,甘藍「台中2號」屬中生種,夏季定植後約60天可採收,秋冬天則需72天。在夏季高溫氣候下栽培,平均葉球重約1.7公斤,球形優美,且無高溫缺鈣所造成之頂燒症問題,表現出極佳的耐熱性,可穩定夏季平地之甘藍生產。

該品種目前正辦理技術移轉,相信推廣上市後,可帶給國人夏季甘藍消費上全新的選擇與感受,並改變夏季只能在高海拔地區生產的模式,進而減少夏季蔬菜供應量少、價格昂貴的問題。

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