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台中市衛生局查封德昌食品的半成品「油片（皮）」共1621公斤。（圖片提供／台中市衛生局）

除了把关饮食以避免毒从口入之外，蔡宗宪医生提醒，二甲基黄也不宜使用于衣物染色，因为二甲基黄属于中强度碱性且不溶于水，大量或高浓度接触，恐引发皮肤炎甚至灼伤。此外，临床也发现二甲基黄的毒性可经呼吸而被人体吸收，若大量吸入恐引发急性中毒和“变性血红素血症”，导致呼吸衰竭。

续追德昌毒豆干源头　2原料含二甲基黄

台湾食药署表示，德昌豆干的半成品“油片（皮）”是向彰化县久元企业社购买，进一步追查和检验发现久元企业社使用的“芊鑫豆制品乳化剂”和“油脂黄粉”含有二甲基黄。其中，芊鑫豆制品乳化剂是经由台中市松顺行向台南市芊鑫实业社购买；油脂黄粉则是向台北市“敦辉实业股份有限公司”购买取得。

久元企业社使用的芊鑫豆制品乳化剂，除供应下游“德昌食品有限公司”外，尚提供“天素食品有限公司”、“得意中华食品有限公司”、“裕香食品股份有限公司”。问题产品皆已被彰化县卫生局及食药署要求停止出货，且责付业者保管油片（皮）1621公斤。

台湾食药署代理署长姜郁美提醒，豆制品业者使用消泡剂，若使用到“芊鑫豆制品乳化剂”，应立即停止使用并退回原购买厂商，并于17日24时前尽速向辖区卫生局自主通报且回收，若经查获使用，可裁处6万至2亿元台币罚款。