1 2013/2/26 下午 06:56:54

美國賣「假鮪魚」?6成油魚冒充

(關鍵字: 美國 , 鮪魚 , 油魚

近日有關食物惹出的風波似乎不少,繼歐洲爆出馬肉混入牛肉等食品中的事件後,美國海洋保育組織「Oceana」提出的報告也指出,美國市面上常見的鮪魚,事實上有近6成都是「假鮪魚」,根本就是「油魚」冒充。

美國經查驗發現6成鮪魚標示不符,消費者就算仔細看標示也難保不被欺騙。(圖片/取材自英國《每日郵報》)
美國經查驗發現6成鮪魚標示不符,消費者就算仔細看標示也難保不被欺騙。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

據「Oceana」網站內容指出,針對市面上餐廳、雜貨鋪、壽司專賣店近期標示為鮪魚的1215份產品做DNA基因檢測發現,產品標示為「白鮪魚」(white tuna)的食品,有59%都不是真正鮪魚,而是較易取得、低廉的「油魚」(escola)。另外如鯛魚也嚴重標示不符,120件市面販售的紅鯛魚樣本中,僅7件為真正的紅鯛魚,其餘為它種魚類,也就是約87%標示不符。

據維基百科資料顯示,油魚也稱為圓鱈,無嚴重毒性,但因含有大量油脂,油脂約佔體重的18%~21%,商業價值不高,屬於低價魚類,但卻常常被用來魚目混珠,且食用過量(超過6盎司)還可能導致嘔吐、腹瀉、長時間肛門溢油等症狀。

至於在其他海鮮部份,一般販賣店有18%標示不符、餐廳中有38%不符,日式壽司店更是高達74%。目前在日本、義大利皆以明文禁止販賣油魚,而在加拿大、瑞典、丹麥則是必須在油魚商品上標示警告字語。

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