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2011臺北國際牛肉麵節嘉年華登場！自11月17至20日一連4天在臺北市花博公園爭豔館進行美食盛宴，首日，以中外主廚們聯手打造的「Beef The World國際交流示範秀」揭開序幕，有瑞士、香港、伊朗、印尼、泰國、印度和德國，七國外籍知名主廚加上臺灣代表隊郝龍斌市長聯合進行異國牛肉麵示範秀，除了國際交流示範秀之外，為了讓年輕學子一同加入推廣牛肉麵的行列，現場「小廚神牛肉麵爭奪賽」也將展開激烈大戰！

來自國外知名主廚來到臺灣一起大秀廚藝，如同八國聯軍美食秀，使得2011臺北國際牛肉麵節熱鬧非凡。

率先打頭陣的是「Beef The World國際交流示範秀」，瑞士代表的Willy Isler，烹飪瑞士版牛肉麵，用瑞士人常吃的麵疙瘩改良，配上紅酒牛肉片，融合台灣及瑞士雙重味蕾饗宴，十足的無國界料理fusion cuisine；香港料理邀請到現任美福廣場飯店主廚的吳金泉，帶來道地的港式紅燒牛腩麵，特調的甜麵調味料讓民眾讚不絕口！而來自伊朗的臺灣女婿David，則是帶來傳統伊朗風味的番紅花牛肉飯，結合歐式義大利麵的香Q及亞裔鍋巴懷舊鄉情，有媽媽的味道，也有復古洋風，相當的別出心裁。

來自印尼的蘇哇嘉，的天目紅燒牛肉麵兼顧視覺之美與異國融合台灣料理，與大家分享屬於他的幸福滋味；泰國代表是現任喜來登飯店12廚主廚的李明芢，道地的酸辣番茄牛肉麵，讓民眾品嘗到不同的口感層次的泰式精緻料理；另外還有來自印度廚師世家的Mayur Srivastava帶來香氣四溢的印度風牛肉麵，以及實踐大學的外籍學生團體帶來的德式啤酒牛肉麵，用德國啤酒將牛肉煮熟，讓啤酒味滲入，肉質鮮嫩充滿肉汁。

今年首度舉辦的「小廚神牛肉麵爭奪賽」，共有25位參賽者進入決賽，透過青年學子以輕鬆簡單的創新料理手法，搭配天馬行空的創意呈現，大方show出屬於新世代的獨特風味！這次的小廚神比賽將由評審長施建發、曾良泉、郭泰王及翁雲霞，四位專業評審將從口味、創意創新、主題呈現、指定產品運用與搭配及過程衛生與時間掌控來進行評分。這次比賽的得獎者不但可以獲得獎狀、獎盃，還有高額的獎金，冠軍一萬元、亞軍七千元、季軍五千元，佳作兩名分別是兩千元。

活動最後一天，最精彩的料理王決賽登場，為活動掀起另一波激戰高潮。這次同時入圍紅燒、清燉、創意及米食的皇家傳承牛肉麵，端出「牛傳千里」、「月下花前精緻牛肉麵」、「烈火雄心」及「腱步糕昇」應戰，光是初賽就每一項都有入圍，相當有機會得名，牛肉麵料理王決賽各地牛肉麵好手磨刀霍霍，將於11月20日齊聚現場競技。