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胃灼熱是指由於當食管下括約肌無法堵住胃酸，而使胃酸逆流回食道或口中時，所產生的灼熱感覺。胃灼熱俗稱火燒心，這個名詞經常被用來描述灼熱感和引起灼熱感的失調症狀，但胃灼熱其實只是胃食道逆流疾病。

胃食道逆流分為飯後型及夜晚型，飯後型患者是因在吃完飯後，胃酸分泌較旺盛，胃酸就容易嘔上來；夜晚型患者則是因為晚上睡覺時平躺的姿勢，反而讓胃酸容易平順地逆流到食道裡。

造成食道括約肌張力遲緩的原因可分為：藥物因素如一些治療氣喘、高血壓的藥物，有可能造成括約肌鬆弛；生理因素如肥胖、老化等；食物因素如高油脂、甜食、菸、酒等食物。

胃灼熱的發生跟患者生活習慣有密切關聯，所以生活習慣改進是非常重要的，包括戒煙、戒酒；避免暴飲暴食，進食要細嚼慢嚥，飯後不要立刻平躺，減少高油脂、高熱量食物攝取；睡前兩小時應避免飲食；盡量穿著寬鬆之衣服以減少腹壓；肥胖者需減輕體重。