華人健康網

膽結石就是從肝臟排出的消化液的成分起變化，而此變化過的消化液成分造成膽結石。膽囊中的結石稱為膽囊結石，而膽管中的結石稱為膽管結石。發生合併症或情況嚴重時需請示醫生評估是否或以藥物溶解結石。或切除膽囊以免危及生命。

飲食習慣與膽結石的發生有密切的相關性。食用膽固醇過高，喜油膩食物嗜甜食的人較容易罹患膽結石另肥胖者或多次懷孕的婦女、中年婦女也需多注意。平時可用飲食療法來控制膽結石的形成，也可減輕不適症狀。

預防和治療膽結石的飲食，大體上有一些規則可以遵循。例如飲食上需定時定量、少量多餐、不要暴飲暴食。盡量低糖、低脂、低膽固醇以及攝取高纖維。少吃油煎、油炸的食物。減少動物性脂肪的攝取，選擇去皮、去油脂的瘦肉為佳。