華人健康網

美國牛肉輸台，引發瘦肉精沸沸揚揚的討論。衛生署食品藥物管理局7日召開「食品衛生安全與營養諮議」例行會議，對於瘦肉精一案，與會專家學者未達成具體共識。不過，與會的專家建議，應對訂定每日耐受量及殘留容許量標準的科學性理由及疑慮，進行釐清。另風險評估亦應區分對高危險群、不同年齡及攝食量等影響；另有學者認為，政府對民眾應有善盡告知義務，民眾也有選擇權利，一旦解禁，應誠實標示產地。

由於瘦肉精美牛問題壓力大，行政院決定組跨部會小組討論，複雜程度，已經不是單純的衛生議題。

衛生署食品藥物管理局吳秀英副局長則是強調，根據我國食品衛生管理法規定，美國牛絞肉、牛內臟不得進口，衛生署從未討論要進一步擴大開放美國牛肉品項。衛署將在這次會中蒐集專家學者與民間團體的意見，作為衛生署的研擬政策參考。由於瘦肉精美牛問題壓力大，行政院決定組跨部會小組討論，複雜程度，已經不是單純的衛生議題。

這次受邀的有消費者代表、毒物與獸醫專家等。包括有消費者文教基金會董事長蘇錦霞、林口長庚醫院毒物科主任林杰樑、董氏基金會食品營養組許惠玉主任、台灣大學食品科技研究所教授孫璐西、台灣大學獸醫系名譽教授賴秀穗等23人，針對瘦肉精以及克萊克多巴胺，提出不同看法。

會議最後並沒做出結論，但會中有專家學者建議，應對訂定每日耐受量及殘留容許量標準的科學性理由及疑慮，進行釐清；風險評估亦應區分對高危險群、不同年齡及攝食量等影響；另有學者認為，政府對民眾應有善盡告知義務，民眾也有選擇權利，一旦解禁，應誠實標示產地。

台灣大學獸醫系名譽教授賴秀穗表示，國內部分農戶私用克崙特羅、沙丁胺醇的「更毒」成份，相較之下，萊克多巴胺在安全用量下，安全多了。社會大眾把不同成分的瘦肉精混為一談，政府現在急不得，應該花時間把不同瘦肉精成分的真正危害說清楚，民眾才有能力判斷能否接受。

她建議，訂標準之前，農委會必須把瘦肉精解除禁藥，或是把美國這個藥解禁，這樣才能訂標準，若真要訂標準的話，現在JECFA食品添加劑聯合專家委員會的標準、就像是日本的標準，已經是很嚴格，如果說要台灣訂標準，也只能夠根據這個來訂。

董氏基金會食品營養組許惠玉主任則是表示，瘦肉精問題不單是食品安全問題，還牽涉到農業、政治等層面，萬一政府同意萊克多巴胺解禁，也應該在合理使用、嚴格控管、標示監視的把關配套，為民眾健康把關。