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馊水油风暴下，原台湾卫生福利部部长邱文达于3日请辞获准，事隔14天，新接棒的部长人选终于确定，将由曾任公立台湾大学食品科技研究所副教授、负责督导科技及台湾卫生福利相关业务的现任政务委员蒋丙煌接任，也是首位非医界和公卫界出生的医药卫生部门首长。

新任衛生福利部將由學者蔣丙煌接任。（圖片／取材自清華大學網站）

无缝接轨！盼蒋丙煌打破食安困境

台湾行政院表示，近来食品安全案件频传，社会大众对政府整顿食安的期待甚为殷切，台湾卫福部更需要一位熟悉食品相关问题的领导人，江宜桦院长决定请蒋丙煌先生出任卫福部部长，即着眼于非常时期必须有非常做法，摆脱过去卫福部部长一定要由医疗或公卫背景人士出任的观念，务必尽全力整顿好食品安全问题，让民众可以吃得安心。

蒋丙煌是美国伊利诺大学食品科学博士，长期从事教育、研究以及学术行政工作，曾任国立台湾大学食品科技研究所副教授、教授、所长，生物资源暨农学院院长，共同教育中心主任，教务长、台大食品科技研究所特聘教授，以及现任行政院政务委员。

蒋丙煌担任行政院政务委员以来，负责协助督导卫生福利相关业务，包括疾病管制、医药卫生以及全台食品安全政策等。台湾行政院表示，在最近一个多月更全程参与江揆所主持的跨部会劣质猪油专案会议，对现阶段政府食安政策最熟悉、对各单位应检讨改进之处也最清楚，由他出任卫福部长乙职，将可无缝接轨。