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電音三太子聞名全台，麵包三太子也不遑多讓，於今日（11月8日）展現威力，飛躍困難重重的龍門，幫助參賽者李欣然奪得「第一屆亞洲城市盃麵包大賽—台灣代表選拔賽」的藝術麵包冠軍。另外，許耿豪展現高度技藝和耐力，做出兼具美味的美國乳酪創意麵包，贏得長達5小時烘焙實境達人賽的動態賽第一名。同為85度C烘焙師傅的兩人，將聯手代表台灣出戰2012年由台灣首度主辦的國際烘焙競賽。

藝術麵包冠軍由「魚躍龍門」摘下桂冠。（圖片提供／美國乳品出口協會）

活動中，競賽項目分為靜態比賽、5小時以上實作的動態比賽，以及以「龍」為主題的藝術麵包達人賽，所有參賽和店家代表紛紛絞盡腦汁，推出獨家配方來應戰。參與藝術麵包達人賽的師傅運用巧手與創意，創造出雙龍戲珠、魚躍龍門等多款以龍為主題之藝術麵包，氣勢磅礡、令人讚嘆！尤其85度C李欣然的「魚躍龍門」展現高難度技巧，以黏貼方式，一片片拼貼出龍的形狀，使鱗片看起來更加生動，再搭配Q版三太子，以故事性手法呈現，一致獲得評審好評，奪得冠軍。

台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮表示：「台灣烘焙業無論在技術面、研發能力或是人才的培育面，都已經與歐、日並駕齊驅，甚至在創意的發想可超越其他國家，這也是近年來不斷的透過各項競賽，方能讓選手培養出國際級的實力。」

麵包大賽不只考驗參賽者的技術、創意，也考驗耐力。此次活動中的另一項重頭戲就是長達5小時的烘焙實境秀，參賽者必須在時間壓力下，創造出兼具美味的美國乳酪創意麵包，無形中在濃濃麵包香中增添幾分緊張與刺激。經過長時間的比賽，評審長謝煒貞老師認為，5度C許耿豪將蔥花融入麵團之中，與美國乳酪產生了完美的融合，且製作過程中，特別重視蔥花烘烤時的溫度掌控，展現了高度的創意與技藝，因此拿下動態達人冠軍！

至於靜態麵包賽，由KT君城蛋糕贏得全麥類麵包冠軍，舒麥爾食品榮獲米穀麵包冠軍。吐司類由統一麵包獲得冠軍，非凡精緻麵包則囊括了青蔥麵包和菠蘿麵包雙料冠軍。

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85度C囊括美國乳酪雙料冠軍李欣然和，2012將代表台灣進軍世界。（圖片提供／美國乳品出口協會）