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创意派对小点 “酱料”是美味的关键

对于上班族想在周末假日，和朋友在家办派对，可运用一些家里有或方便取得的食材，加点创意设计，像是一些含有蔬果的派对小点，再制做些美味酱料加以调味变化，既可以摄取到足够的膳食纤维，又能清爽解腻缓解酒精的吸收，使聚餐更加尽兴。

如何在家轻松制作出职人等级的轻食派对小点，Titan老师指出，只需简单把握住三大原则，一、使用当令新鲜且方便取得的食材制作，二、摆盘时将食材“集中”、“托高”，三、再淋上运用沙拉酱调制出创意梦幻酱汁，制作成好入口的大小，让轻食料理增添华丽时尚风，且更能制作出视觉漂亮的Party Food，不仅直接挑逗吃货食欲味蕾，更能让创意沙拉料理千变万化，健康无负担。

創意輕食料理廣受上班族所青睞，利用簡單食材吃出健康。（攝影／記者張世傑）

1+1>2 沙拉酱美味、百搭又多变

美食料理专家Titan强调，从事餐饮业多年，也使用过不少不同牌子的沙拉，还是习惯用桂冠沙拉作为基底来调制各式酱料，因为桂冠沙拉细致绵密，乳化效果好且稳定，沙拉挤出来经过半小时后，仍能保持原状，适合用来做料理造型，和蔬果充分融合后即可食用，美味健康又方便。

运用凉拌、入菜都百搭的桂冠沙拉做基底，以1+1>2的概念，调出各式独特风味佐酱作为搭配，下班后在家也能轻松简单做出各式美味又好看的Party Food，和亲人朋友一起享用。