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已经感染到急性肠胃炎？最担心的并发症是脱水，该怎么聪明补水？

脱水时，究竟我们要如何补充水分？要补充多少水分才算足够呢？叶秉威医师表示，一般在家里自救的方式当然就是多喝水，一直喝到不再觉得口干舌燥，尿量重新回复到平常正常的量比较适合；若真的症状很严重，根本喝不下水，一喝就想吐的话，那么到医院打点滴，会是比较适合的方式。

当已经发生急性肠胃炎，该怎么开始吃？吃些什么？可以做哪些辅助？

叶秉威医师表示，基本上肠胃炎缓解后，要开始吃东西时，要看本身的症状。若本身呕吐的状况已经稍微减缓，就可以开始吃东西，一开始吃东西，建议从一些比较好消化吸收的食物，像是稀饭、白饭、面包等比较好吸收的食物为主；会建议避免吃一些高纤维、高糖分、高盐或刺激性的辛香料食物，因为这可能会让症状恶化，这段期间，也建议避免喝牛奶，因为牛奶本身比较容易让人胀气、拉肚子，等渐渐恢复到可以接受的症状的时候，再回复到平常的饮食。

此外，到肠胃炎的后半期，症状比较和缓的时候，如果可以补充一些益生菌，对肠道会有额外的辅助好处，因为经过肠胃炎后，整个肠道菌丛的平衡已经被打乱了，很多患者在刚回复的过程中，会感到肠道不如从前，像是有时候，可能会觉得比较容易胀气，或是排便的习惯或次数比之前多等。

这时候，肠胃炎其实已经好了，只是因为肠道的菌丛，还未达到平衡的状况，因此这时候适度补充益生菌，可能有助于肠道菌丛的重新建立，有助于回复正常的排便习惯，以及症状的缓解。