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時序進入初秋，全國最大水柿產地番路鄉已結滿黃裡透紅的成熟柿子，正式向國人宣告柿子上市囉！行政院農業委員會農糧署表示，水柿經過脫澀後即為甜脆多汁的脆柿，目前正當產季物美價廉，是消費者享用的好時機；另經脫水製成柿餅等加工品，口感香又Q，具養生效果，值得選購食用。

全國最大水柿產地番路鄉已結滿黃裡透紅的成熟柿子，正式向國人宣告柿子上市。（圖片／取自農糧署官網）

農糧署陳彥雄副分署長表示，嘉義縣番路鄉因氣候及特殊礫質土壤適合柿子生長，所產水柿質優香甜，每到秋天，該鄉隨處可見農民忙著採收黃橙柿果。為提升鮮果甜美食味，該署輔導農民真空脫澀技術，去除澀味，維持清甜口感及脆度，使成為當季水果中的佼佼者。

另為延長柿子保存時間，增加附加價值，農糧署輔導番路鄉農會以室內「冷熱風乾燥法」製作柿餅，品質好、衛生佳，不添加任何防腐劑和糖，色澤金黃鮮美，口感香Q甜，值得消費者細細品嚐。

陳彥雄表示，柿子富含維生素A、C、菸鹼酸，以及多樣礦物質等，其柿肉、柿皮、柿葉等皆具營養成分，為本草綱目中重要養生保健食材之一，消費者可多多食用。該署並輔導開發多樣加工品，如柿餅、冰淇淋、冰棒、果凍、柿葉茶等，包裝設計精美，自食、送禮兩相宜。

另為加強柿子等農產品行銷，農糧署除於真情食品館網路商城促銷柿子產品外，番路鄉公所於10月13-14日在半天岩紫雲寺辦理「嘉有喜柿-好柿傳千里」活動，番路鄉農會接續於10月20-21日在柿餅觀光工坊對面廣場辦理「柿子、柿餅達人PK暨展售促銷活動」，27-28日再辦理「柿季茶鄉聯合展售會」，歡迎各界踴躍前往品嚐。