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红石榴又称「抗氧化之王」，含丰富抗氧化物质，因此有防癌功效。（摄影／赖羿舟）

全身是宝　抗氧化高

营养师苏宜君分析说，红石榴除具有石榴多酚和花青素、抗氧化成分外，还含有维他命A、C、B1、B6和膳食纤维，且本身含有的钙、镁、锌、铁等多种矿物质，除能补充肌肤养份，还能让皮肤由里红透白。

而红石榴的抗氧化及丰富植化素，可中和人体内诱发疾病或造成人衰老的自由基，因此能降低动脉硬化、癌症的机率，此外清除体内自由基也能帮助延缓衰老，减少生理压力，让人看起来更年轻、更有精神。

多酚类　抗衰老防失智

营养师苏宜君指出，红石榴又称「抗氧化之王」，含丰富抗氧化物质，因此有防癌功效。研究发现，长期以来绿茶是植物中抗衰老最有效的「超级明星」。绿茶属于多酚类植物，具有抗衰老作用，而石榴的多酚含量也不遑多让。

基本上，多酚类物质含量丰富的红石榴也是极佳的保健水果，过去也曾有研究证实对于慢性疾病如失智症、高胆固醇、慢性关节炎、心脏疾病、皮肤老化等都有预防或改善的效果。

红石榴含有维生素Ｃ及铁质，深受女性消费者所青睐。（摄影／赖羿舟）

【营养师　小叮咛】

娇红欲滴的红石榴，在古时候常拿富含多酚的红石榴汁做为衣物的亮红色染料，而到了忙碌的现代，红石榴就转身一变成为现代人体内环保的好帮手，若是经常在外头奔波、吸菸、压力大、熬夜等族群，红石榴就是一个养身保健的好帮手。

此外，红石榴含有维生素Ｃ及铁质，容易因缺铁而贫血的女性，红石榴也是保持好气色的小帮手。

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