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每到夏季尾聲，不少人會開始期待柿子上市，但愛吃柿子的老人家要小心了！柿子甜度高，血糖控制不佳的糖尿病患絕對不能吃太多，且因柿子中有大量鞣酸及果膠，若空腹吃可能會造成消化道阻塞，恐出現結石等「胃柿石症」症狀，嚴重的話會引起腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血。

柿子好吃，但含大量鞣酸及果膠，恐引發「胃柿石症」。（攝影／黃志文）

胃柿石症疼痛難耐　一天別吃超過2個

吃多了柿子，有些消化能力不好的老人會出現腹痛等現象，但這樣的疼痛，很可能是胃中已經結石！因柿子中含有大量鞣酸及果膠，和胃酸作用後與胃中食物殘渣黏成一團，結成塊狀物，稱為胃柿石症，較小的胃柿石可通過幽門入腸隨大便排出，但塊頭大的結石就出不了「門」，在胃裡恐引發胃痛、噁心、嘔吐、胃穿孔或胃出血等症狀等症狀。

胃柿石症好發於消化能力差、又愛吃生澀柿子的人身上，老人若一次吃太多柿子，也可能引發胃柿石症，加上柿子甜度高，含糖量本就是一般水果的1到2倍，做成柿餅後含糖量更是爆增，糖尿病患者要少吃，以免血糖控制出現問題，最好一天別吃超過2個，也不可以空腹吃，以下為食用柿子小叮嚀。

吃柿子要適量　5點小叮嚀

1. 不要空腹吃柿子：柿子含有大量鞣酸及果膠，如果空腹吃柿子，鞣酸及果膠在胃酸作用下，會滯留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，嚴重者會劇烈腹痛。

2. 柿子不要連皮吃：上一點提到的鞣酸大多在柿子的皮上，柿子剝皮吃，便可少攝取一點鞣酸，減少形成胃柿石的機會。

3. 不要和高蛋白的魚、蝦、蟹一起吃：以中醫觀點來看，柿子與螃蟹都屬寒性食物，所以不能一起吃；而在西醫的角度上，高蛋白的蟹、魚、蝦容易與鞣酸作用，形成胃柿石。

4. 糖尿病患要盡量少吃：柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，血糖控制不佳的糖尿病患一天最多只能吃。

5. 吃完柿子要漱口：柿子含有大量糖分、果膠、鞣酸，若堆積在牙縫中容易侵蝕牙齒，吃完柿子漱口可以減少蛀牙機會。

選對時節吃柿子　挑柿子5要訣

1. 外觀色澤飽滿、無撞傷。

2. 蒂頭呈現青綠，若變枯黃或發黑，可能是已擺放2到3天。

3. 通常較重的柿子代表飽滿、水分多，購買時可以用手秤一秤。

4. 新鮮柿子買回家可冷藏保存，但建議5天內吃完，如果柿子表皮出現黑線，可能就是果肉已經開始腐爛。

5. 柿子的產期約在每年9月中旬到11月，可在這段時間選購新鮮柿子。