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芋頭、南瓜、冬粉等為火鍋常見醣類，若有吃到則當餐飯量需減量做替換。

第五招：加活動

聚餐時容易因氣氛使然，攝取過多熱量或是醣類超標，建議醣友餐後不要久坐並減少續攤，選擇散步回家等方式增加活動量，消耗過多的熱量，更有助於降低餐後血糖，協助血糖管理。

此外，冬天冷颼颼，有時候出門就是一場考驗，這時不妨自己動手做火鍋，在家與家人朋友團聚，也是一大享受，柯曉彤營養師建議糖友居家自製火鍋，可選擇以無糖豆漿為湯底，彩色蔬菜為主食材，並以薑黃及胡椒做調味，整體低卡低鈉低GI，而研究顯示薑黃具抗發炎、抗癌及預防失智效果。而豆漿中大豆卵磷脂及胡椒中的胡椒素有助於將黃吸收，另亦可搭配全穀飯、海鮮、低脂肉類或傳統豆腐，能增加豐富度及飽足感。

低GI薑黃豆漿鍋。（圖片提供／癌症關懷基金會營養師柯曉彤

【低GI薑黃豆漿鍋】

食材：

水800毫升、無糖豆漿200毫升、任選下列七彩蔬菜共200公克：高麗菜/大白菜、紅/白蘿蔔、洋蔥、金針菇、西洋芹、玉米筍、番茄、海帶結、青江菜。

調味料：薑黃、胡椒、鹽少許。

作法：

1.蔬菜洗淨備用。

2.水煮沸後將蔬菜依次放入，需久煮者先下，起鍋前加入調味料。

3.熄火後，加入無糖豆漿200c.c.即完成。