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久坐辦公室又狂吃零食不忌口，一不小心發福連合身的春裝也穿不下。營養師表示，愛美女性想要在春天吃的低卡無負擔，常保窈窕體態， 可以多嘗試將優格與蔬果搭配一同食用，推薦自製蔬活腰果優格沙拉，1人份僅100～120大卡，簡單方便又健康，特別適合長期缺乏蔬果的外食族食用。

自製蔬活腰果優格沙拉，1人份僅100～120大卡，特別適合取代零食，或當下午茶食用。（圖片提供／孫雅祺營養師）

北市聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺指出，製作蔬活腰果優格沙拉的方式非常簡單，只要事先準備好材料，自製奇異果腰果優格沾醬，放在冰箱內，當想吃的時候，搭配現切的水果、蔬菜食用即可。尤其對久坐在辦公室，常三不五時掏出零食餅乾，一不小心就攝取過多熱量的上班族而言，蔬活腰果優格沙拉更可充當零食替代品。

孫雅祺營養師表示，蔬活腰果優格沙拉1人份僅100～120大卡，且善用優格中的益菌，如同體內清潔劑一般，幫助身體苗條又健康，將優格、水果這2樣方便買到的材料搭配一起吃，不僅能減少優格酸味，也讓外食族不怕水果吃不夠。另外，腰果屬堅果類，內含有鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6，對身體更是好處多多。

蔬活腰果優格沙拉

【材料】：蔬果有多元營養成份，且熱量較低，加上以沾醬取代淋醬，能有助於控制體重；食材尚可準備低脂原味優格26公克、腰果5公克、黃金奇異果8公克、新鮮蔬菜（西洋芹、小黃瓜、紅蘿蔔）與水果（蘋果、芭樂）。

【作法】：首先將奇異果、腰果與一半份量的低脂優格先放入果汁機內攪打，取出後再混合另外一半的優格（可以個人喜愛調整濃度），以保鮮膜包裹放入冰箱；接著將新鮮的蔬菜水果洗淨，切成條狀，以蔬菜棒沾奇異果腰果優格醬食用即可。

孫雅祺營養師推薦外食民眾可多多攝取蔬果，常保身體健康。（攝影／黃子倫）

小叮嚀

1. 不同顏色的蔬菜與水果，含有各種豐富的維生素、礦物質，對人體相當有幫助，對愛美的女性而言更是可以保養美肌，降低熱量攝取維持窈窕體態，建議在水果的選擇上，也可依個人喜愛換上番茄、或其它當季新鮮水果。

2. 腰果為堅果與油脂類，富含膳食纖維，能增加腸道及胃內的食物體積，多添飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便秘；可搭配低脂優格，不僅風味更佳同時降低熱量攝取。