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民眾健康意識抬頭，今年年夜飯該怎麼吃，才能避開傳統春節飲食的地雷？美女營養師劉怡里分享自家的圍爐養生秘訣，增加高纖蔬果的比重，肉類以白肉為優先選擇，而家家戶戶必備的香腸和火鍋料，內含亞硝酸鹽… 詳全文 >

至於派對菜色該如何挑選、食材又要怎麼搭配，才能做出既好吃又能兼顧健康的佳肴美饌呢？一場令人盡興的派對饗宴，除了歡愉熱絡的氣氛，最重要還是讓賓客能夠吃得飽又吃得巧。因此，選擇一道能讓客人帶飽足… 詳全文 >

台北市一年一度的傳統市場節，正在隆重籌辦中，而每年都會舉辦「天下第一攤」票選活動，各傳統市場攤商的報名意願更是踴躍。較為特別的是，今年「天下第一攤」票選的項目除深重台灣朋友喜愛的熟食和小吃外… 詳全文 >

「亞硝酸鹽」與「亞硝胺」相關合成物種類約有十幾種，在胃酸環境中作用非常快速，經動物實驗每種都有致癌可能，其中一種代表性的N-亞硝基二甲基胺（N-nitrosodimethylamine） 致… 詳全文 >

加工肉類被認為會增加胃癌、大腸直腸癌、胰臟癌、肺癌、乳癌和攝護腺癌的風險19。研究指出，每天進食一條香腸或兩片燻肉，胰臟癌的風險會增加19％。早在17 世紀時，人們發現加工肉品易有肉毒桿菌的… 詳全文 >

很多營養師和醫師對於這些常出現在餐桌上的煙燻製品提出警告，吃多了恐容易提高人體的致癌風險，而近日瑞典的研究也顯示，常吃這些加工肉品罹患胰臟癌的比例，竟比預期高出兩成。 詳全文 >