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夏天天氣炎熱，食物容易腐爛。一般人對於容易導致腸胃炎的細菌、病毒，都會有所防備，但「黴菌」這個厲害的狠角色，卻往往容易被忽略。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，日常環境中存在各種肉眼看… 詳全文 >

過度清潔耳垢，小心耳朵會「發霉」！也就是外耳道被耳黴菌所感染，甚至可能出現「唧」的耳鳴聲。台南市立醫院中醫部趙念廷醫師表示，水上活動愛好者、免疫力低下患者、頻繁或過度清潔耳垢的人會較容易耳黴… 詳全文 >

藍紋起司是一種名為洛克福耳青黴菌的菌種，是產出獨特香氣、風味及藍色紋路的主要因素。追根溯源，藍紋起司是被起司工廠飄散於空氣中的洛克福耳青黴菌孢子自然接種，但目前市面上多使用無菌實驗室內，商業… 詳全文 >

台灣天氣炎熱潮濕、容易有黴菌產生，對身體造成負面影響！尤其家中最潮濕「浴廁」，清潔起來更是苦惱。民眾最信賴的安心指標譚敦慈老師，分享自家浴室的清掃、收納原則，教大家如何用最簡單的方式保持乾淨… 詳全文 >

許多人在食物保存上，會將熱食放涼後再放入冰箱，一方面避免高溫會破壞冰箱運作，一方面也能以低溫保存食物。但你可曾想過，食物在室溫放置過久，也會滋生細菌嗎？再放入冰箱中，真的沒問題嗎？ 詳全文 >

避免這5大傷肝食物是照顧小心肝第一步！9成酒精從肝臟代謝，過量飲酒傷肝。脂肪肝可區分成兩大類，一類是飲酒引起的「酒精性脂肪肝」，長期酗酒者約9成都有脂肪肝病問題，若狀況持續，恐引起肝臟發炎，… 詳全文 >

網路傳言，咖啡豆就好像老酒，越陳越香，這種說法遭咖啡烘焙專家、醫師狠狠打臉。2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍，有近20年咖啡豆烘焙經驗的陳志煌表示，咖啡豆就好像「生鮮食品」，越新鮮越好， 詳全文 >

夏季天氣炎熱，「黴菌」這個厲害的狠角色，卻往往容易被忽略。林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，有些人因為節儉成性，食物發霉了還捨不得丟，以為切掉發霉的部位就能繼續食用，殊不知肉眼看不見的黴菌菌… 詳全文 >

又到了濕冷的冬季，你是不是常常會崩潰地發現：「天啊！我的鞋子發霉了！」在冬天到底要怎麼保護容易發霉的皮革鞋子跟包包呢？國外網站《Wiki How》整理出清理皮革黴菌的三大方式，只要用家裡常見… 詳全文 >

媽媽們過年烹煮年菜，最常用的食材莫過於香菇了，年節期間香菇價格總會飆漲，加上供不應求商家用劣質品充數的事件時有所聞，要如何挑選良品是門學問，迪化街業者吳偉棟指出，挑香菇就像挑男女朋友一樣，第… 詳全文 >

水果一旦有些部位發霉，就要丟棄，吃下肚可能會出現頭暈、噁心、嘔吐的症狀，甚至癌症的發生原因，也和吃發霉食物有關。 詳全文 >