法式濾壓是一種非常低科技的沖煮方式，至今已超過一百年歷史。然而，法式濾壓咖啡可謂從未歷經任何改良。相較於滴濾咖啡與其他滲濾方式，法式濾壓對於咖啡粉的萃取比較均勻。與滴濾咖啡相較，一杯優質的法… 詳全文 >
滴濾咖啡在世界各地的聲譽似乎都不太好，背後許多原因也都頗有道理。很多咖啡館的滴濾咖啡幾乎永遠放在加熱爐上或保溫壺中，端上桌時總顯得疲軟又苦澀。甚至連眾多「精品」咖啡業者，都免不了以這樣的方式… 詳全文 >
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