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**【紫胎貝:去除澀味、臭味,增添甘甜與美味】** 浸泡在50℃熱水中數分鐘後,紫貽貝便開了殼,吐出泥沙。少了妨礙美味的臭味,便能品嘗到貝類原有的風味與海潮的香氣。 *…
http://www.top1health.cn/Article/276/21485![][66679] **【萵苣:沒有實施「50℃清洗」,切口便會變紅】** ![][66680] **5天後** 高麗菜切半,讓熱水滲入葉片之間, 清洗乾淨。待水氣蒸發後…
http://www.top1health.cn/Article/276/21439**何謂「50℃清洗」?** 所謂「50 ℃清洗」,誠如字面意思,便是以 50 ℃熱水清洗。 這是前所未有、劃時代的清洗方式。 這樣不會太熱嗎?到底要洗什麼東西?這跟水洗又有何不…
http://www.top1health.cn/Article/276/21414