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「麴菌」搜尋結果
總共找到 59 筆符合關鍵字「麴菌」的資料-
釀造醬油、化學醬油怎麼分？化學醬油對人體有害嗎？營養師大解析
…兩階段： **製麴階段** 將黃豆或黑豆蒸熟放冷後，混入麴菌並放入溫濕度適宜處讓麴菌生長，此步驟為「製麴」，目的是透過麴菌的酵素： •將黃豆或黑豆的蛋白質水解，增加鮮味。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/95036 -
蔬果發黴切掉還能吃？毒物科名醫揭：5撇步避免蔬果發霉、擴散
…xin） 在溫暖潮濕地區，農作物、食物容易引起黴菌污染，黃麴菌（Aspergillus Flavus）最佳生長環境為相對溼度85%及溫度28 ℃以上，溫度12℃以下則會長黴，但不…
http://www.top1health.cn/Article/248/94640 -
吃香菜能抗黃麴毒素？營養師：偏方不可信，3招遠離黃麴毒素
…履歷或是透明、公開的採收加工流程，因為台灣炎熱潮濕的環境是黃麴菌的最愛，容易在保存、運輸的過程中產生毒素。 **2.小包裝分食佳：** 選購時盡量挑選能一次可吃完的小包裝產…
http://www.top1health.cn/Article/248/94409 -
過度清潔耳垢，小心耳朵會「發霉」，唧聲停不了！中醫治療耳鳴降7成
…黴菌性外耳炎為外耳的真菌感染，常見的病原菌包括白色念珠菌和黑麴菌，而傳統中醫裡雖然沒有真菌的概念，但仍可以「邪氣」的角度看待。 綜合李先生的病史和舌脈來看，雖然感染已經獲得控…
http://www.top1health.cn/Article/248/94422 -
手揉眼睛綠膿桿菌感染，害眼角膜潰瘍！醫示警：嚴重恐需摘除眼球
…可能失明。 ##常見眼球感染病原體：鏈球菌、綠膿桿菌、麴菌，嚴重恐摘眼球 根據國外文獻指出，需要眼球摘除的眼內炎，回溯分析其原因為微生物造成的角膜炎為最多，其次是外傷或眼部…
http://www.top1health.cn/Article/248/94133 -
年菜膳食纖維不足，腸胃拉警報！營養師：補充3種保健食品，助營養調節
…化系統。 紅麴內含的功效成分Monacolin K（紅麴菌素K）在許多研究都被發現可抑制膽固醇合成。在1999年美國《臨床營養學期刊》就曾發表一項試驗統計數據每人每天吃2.4…
http://www.top1health.cn/Article/320/93258 -
過年防血脂、膽固醇過高，吃對了嗎？黃思瑜營養師揭：「這3種」養生食物是寶貝
…麴發酵後，不僅含有紅麴色素，還含有Monacolin K（紅麴菌素K），能抑制體內膽固醇合成。 ##魚油抑制膽固醇的生成 魚油中的EPA及DHA可以抑制三酸甘油脂合成，此外…
http://www.top1health.cn/Article/320/93368 -
起司、優格、味噌吃對了？尤偉銘營養師揭：發酵食品非吃不可4大理由
…作原理基本上都差不多，主要是利用包括乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、麴菌等微生物，把原料加以分解、代謝後，產生對身體有益的營養物質。 
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