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…「粗食」(全穀類),例如糙米、小麥,保留了米糠、麩皮、胚芽及胚乳的全榖稻米(或麥子)不但富含各種維生素、礦物質與纖維質,還具有幫助排便順暢、降低血脂肪、延緩血糖上升(預防第二型糖尿…
http://www.top1health.cn/Article/320/94094…**3.全穀類:** 全穀類食物是指未經過精製,含有麩皮、胚乳和胚芽等構造的完整穀粒,例如:糙薏仁、糙米、燕麥、全大麥和全蕎麥等,含豐富維生素E、硒、鋅、銅、鐵等營養素,有助維持…
http://www.top1health.cn/Article/319/94072…來源,依然要選擇粗食,也就是未經加工精製,仍保留麩皮、胚芽及胚乳的穀物,如糙米、紫米、大麥;以及玉米、地瓜等根莖類蔬菜,它們都能減緩血糖在餐後上升的速度。適當的優質澱粉食物,不但能…
http://www.top1health.cn/Article/101/93956…米 我們吃的白米,是將糙米經過碾製,除糠層、去除胚,只保留胚乳,是精製度最高的米,當然也失去了糙米原有的養分。但如果從小就習慣吃白米,對糙米的接受度就會比較低。更何況從小父母就告…
http://www.top1health.cn/Article/320/92383… 米是由「米糠層」、發芽成長的「胚芽」以及營養成分所在的「胚乳」所組成的。米經過精製之後,食用的部份是胚乳,幾乎百分之百都是澱粉質,然而在精製手續後被去除的米糠和胚芽中卻含有能夠…
http://www.top1health.cn/Article/320/91490…再碾去米糠層留下胚芽,即為胚芽米;胚芽米若再去除胚芽,剩下的胚乳就是白米。 依精緻化程度,不同其營養價值也不同,糙米較白米保留的營養成分最完整,米糠層含有豐富纖維質和鎂、鋅、…
http://www.top1health.cn/Article/320/91415…合吃。全穀類是指完整、非精緻的穀類食品,有完整的麩皮、胚芽及胚乳,因為全穀類質地粗糙 、纖維粗硬,會增加腸胃消化的負擔,因此胃潰瘍、消化能力不好或容易脹氣者,不宜食用。
http://www.top1health.cn/Article/248/82841…穀物中富含膳食纖維、纖維的麩皮,以及含有營養豐富的胚芽與澱粉胚乳,都是天然的抗癌營養素。 **防癌效果:**根據研究顯示,每90克的全穀物,可以降低17%罹患大腸直腸癌的風險…
http://www.top1health.cn/Article/261/77796…米和黑秈糙米都是保留完整營養素的「糙米」,保留了米飯的麩皮、胚乳、胚芽,不僅膳食纖維含量比白米高出許多,更富含維生素B群、菸鹼素、鎂,最大的差異就在於「支鏈澱粉」的比例,黑糯糙米的…
http://www.top1health.cn/Article/132/57394… 對此,黃瑞美前副教授解釋,小麥的構造主要可分為麩皮、胚芽與胚乳3大部分。但如果麵粉業者直接將整顆小麥研磨成粉,恐將因小麥胚芽中富含大量油脂成分的因素,使麵粉快速氧化而變質。所以市…
http://www.top1health.cn/Article/302/57020…:**要稱之為「全穀類」,必須保留天然穀物的3大部分:麩皮、胚乳和胚芽。常見的全穀類,包括:糙米、燕麥、大麥、小麥和蕎麥,其豐富的膳食纖維有助減少膽固醇、降低血管硬化的風險,對血管…
http://www.top1health.cn/Article/80/56289…**好食物1/全穀類** 「全穀」是指尚未去除麩皮、胚芽、胚乳的完整穀物,像是糙米、燕麥、藜麥、薏仁、大麥、蕎麥都屬於全穀類,如果將全穀類作為主要的主食來源(每日主食1/3以上)…
http://www.top1health.cn/Article/355/56262… **3.全穀類:**全穀類食物是指未經過精製,含有麩皮、胚乳和胚芽等構造的完整穀粒,例如:糙薏仁、糙米、燕麥、全大麥和全蕎麥等,含豐富維生素E、硒、鋅、銅、鐵等營養素,有助維持…
http://www.top1health.cn/Article/80/56059…**好食物1/全穀類** 「全穀」是指尚未去除麩皮、胚芽、胚乳的完整穀物,像是糙米、燕麥、藜麥、薏仁、大麥、蕎麥都屬於全穀類,如果將全穀類作為主要的主食來源(每日主食1/3以上)…
http://www.top1health.cn/Article/320/56108…多吃全穀根莖類食物,預防大腸癌** 全穀類富含麩皮、胚芽、胚乳,膳食纖維和維生素B群的含量豐富,具有預防大腸癌的效果,同時能幫助脂肪代謝;根莖類也有很多膳食纖維,並具有飽足感,可…
http://www.top1health.cn/Article/261/55832