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…精** ![][36068] ◎ 材料:土雞1隻 ◎ 調味料:酒2湯匙 ◎ 電鍋作法: 1.剁除土雞的頭部、爪,對剖切開去除內臟,用清水洗淨,剝除雞皮,用刀在肉面輕輕敲開…
http://www.top1health.cn/Article/80/13857…也是促進食慾的方式之一。 ◎ 材料:牛腿肉4斤 ◎ 調味料:酒2湯匙 ◎ 作法: 1.將牛腿肉片開成厚片狀,用叉子在肉面均勻紮洞,然後抹上米酒。 2.準備一個空內鍋,…
http://www.top1health.cn/Article/80/13856… 食材:雞胸肉100g、小黃瓜1根、涼粉皮200g。 - 調味料:芝麻醬1大匙、白醋1茶匙、細砂糖1茶匙、香油1大匙、蒜末5g、開水2大匙。 - 作法: 1. 將雞胸肉經水煮…
http://www.top1health.cn/Article/263/13815…略帶澀味,最大眾化的吃法是清炒,因為受熱快,所以很容易炒熟,調味料只需加點鹽就可以了,通常我會加點蒜末先爆香再炒,增加它的香氣,但是這種菜只能現吃現炒,隔頓就不好看也不好吃了。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/13738…克、杏鮑菇100公克、烏殼綠300公克、紅蘿蔔50公克。 調味料:五香粉及白胡椒適量、低鈉鹽1又1/2茶匙、薄鹽醬油2茶匙、芥花籽油3湯匙。 **做法** 1. 先將五穀…
http://www.top1health.cn/Article/252/13731…習慣喝湯,特意設計湯品,利用蕃茄、牛蒡、玉米的甘、甜味,減少調味料的用量,同時煲出雞腿肉的香嫩,讓餐點加水又加纖維,使老人解便順暢。 3.葡萄果凍:飯後甜點貼心的準備,隱藏版的水…
http://www.top1health.cn/Article/172/13740…、乾香菇3朵、蒟蒻2片、栗子1粒、少許紅蔥頭及蝦米。 - 調味料:五香粉、甘草粉、香菇素蠔油、苦茶油。 ★做法: 1. 先將五榖米、長糯米、紅藜洗淨泡水3至4小時蒸熟備用…
http://www.top1health.cn/Article/80/13648…一大把、蒜頭5顆、紅辣椒2根、蛋1顆、油蔥酥1小碟。 **調味料:**豆瓣醬2匙、鹽、冰糖1大匙。 **做法:** 1.龍鬚菜摘嫩葉、莖;蒜頭拍碎;辣椒切丁,備用。 2.起…
http://www.top1health.cn/Article/248/13562…肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。 - 調味料:醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙,太白粉少許。 - 作法:爆香蔥段、辣椒、薑片後,續放鳳梨丁、木耳、…
http://www.top1health.cn/Article/80/13543…脂肪、肉質較軟的腰內肉和菲力部位。 2. 天然香料取代人工調味料:老年人因味覺功能退化,普遍有越吃越鹹的情況,此時建議以蔥薑蒜等天然香料,或利用洋蔥、蕃茄、九層塔等天然蔬果的獨特…
http://www.top1health.cn/Article/80/13524…食道產生刺激,因此調理食用較安全。另外,薑也是非常好用的天然調味料,多用可降低人工調味料的攝取,且亦有抗凝血作用,罹患胃潰瘍的人請小心使用。 **4. 茄科蔬菜─類黃酮、酚類…
http://www.top1health.cn/Article/261/13474…用餐時,一般人很難去深入了解食物製作與準備的過程中加了多少的調味料,而時常不知不覺地攝取太多的鹽份。 根據國民營養調查發現,目前台灣的成人每日攝取鹽女性約為平均9公克、男性約…
http://www.top1health.cn/Article/248/13415…蘑菇排骨湯】** - 材料:新鲜白蘑菇、排骨。 - 調味料:花椒、八角茴香、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹興酒、胡椒粉。 - 做法: 1. 將排骨洗淨剁成小塊,排骨入熱水川燙去…
http://www.top1health.cn/Article/101/13364…油成分中發現致癌物質,引起關注,而醬油為每天一定會吃到的重要調味料,自然在挑選上更要張大眼睛仔細挑選,一般來說純正醬油應該以釀造工法製造為主,但市面上也不乏許多「化學合成醬油」,以…
http://www.top1health.cn/Article/172/13299…、辛香料等,取代醬油來增加食物的風味,對高鈉、高鉀的人工合成調味料,更是要能省則省,以免增加身體負擔。 一般民眾平常選擇醬油時,以純手工釀造為佳;烹調時,使用上可在菜餚將出鍋…
http://www.top1health.cn/Article/132/13289