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… **第1道 /雜菜酒糟湯** **材料:**白蘿蔔3釐米、紅蘿蔔1根、牛蒡適量、芋頭半塊、香菇4朵、水菜半束、雞湯4杯、酒糟100克、鹽適量、蔥花適量、芝麻油適量。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/91205… 這個習俗據說始於晉代,但那時的春盤製作比較簡單,只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐,由於人們特別重視節氣食俗,食用春盤之風才盛行。 春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜…
http://www.top1health.cn/Article/320/91040…8kcal 八寶芋泥(650g) 1092kcal 港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal 干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal 烏魚子(一片200g) 8…
http://www.top1health.cn/Article/320/90879…如魚肝裡的維生素A、DHA,對眼睛來得有益。此外,蔬菜中如胡蘿蔔含有β-胡蘿蔔素,以及其他如南瓜、紅薯、西藍花、深綠色葉菜(空心菜、西蘭花)等,也都含有β-胡蘿蔔素,可在人體內轉換…
http://www.top1health.cn/Article/320/90943…星」,首屈一指的是花椰菜,其中關鍵成分即是具有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」,有抗癌效果。但是,科學家發現,蘿蔔硫素帶來健康的益處,卻在烹飪幾分鐘內被破壞,也就是攝取花椰菜在被吸收之前即…
http://www.top1health.cn/Article/320/90885…營養素,尤其能累積在黃斑部有「金三角」營養素,分別是同屬於胡蘿蔔素家族一員的葉黃素、玉米黃素與消旋玉米黃素(Meso-Zeaxanthin)。具有抗氧化力,能發揮濾藍光、增強視力敏…
http://www.top1health.cn/Article/320/90764…之外,研究也發現,消旋玉米黃素也和葉黃素、玉米黃素同屬於類胡蘿蔔素,同樣具有護眼健康益處。 ![][218419] ##葉黃素、玉米黃素對健康有哪些益處?## 台灣預…
http://www.top1health.cn/Article/320/90738俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」。顯然,蘿蔔對於人體健康有其重要性,尤其,冬季正是吃白蘿蔔的好時節,坊間也有「冬吃蘿蔔賽人參」的說法,具有養生的益處。營養師表示,白蘿蔔還…
http://www.top1health.cn/Article/320/90620…能是加重近視形成的因子。 **護眼食補:維生素A、β胡蘿蔔素、維生素C、DHA** 林珂如醫師建議由生活中做好護眼工作,在食補方面,應講究營養均衡攝取,也可補充補充富含維生…
http://www.top1health.cn/Article/244/90665…物!每100公克只有74大卡,熱量不高,富含維生素A、β-胡蘿蔔素及高鉀的食物。 ![南瓜含有非常豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素,以及鉀離子。][216022] **南瓜與南…
http://www.top1health.cn/Article/320/90316… 全穀雜糧類的安全食材包括:土司、地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、蘿蔔糕。土司其實是一個對寶寶而言很棒的烤肉食材,放在烤肉架烤至微焦微硬,正好可以給寶寶當成手指食物;蘿蔔糕也很適合,但是…
http://www.top1health.cn/Article/320/89851…nthin)** 兩者都是可吸收藍光及具有抗氧化能力的類胡蘿蔔素,因為眼睛要接受大量的光線才能成像,是身體負擔最大氧化壓力的器官。在眼睛的視網膜、黃斑區及晶狀體含大量的葉黃素與玉…
http://www.top1health.cn/Article/244/89844…硫化葡萄糖苷會與蔬菜中的一種酶結合,在口中形成一種新的化合物蘿蔔硫素,達成抗氧化續航力。][214808] **醫:需要長效抗氧化,助達成續航力** 人們熟悉的抗氧化幫手如…
http://www.top1health.cn/Article/407/89826…是卻容易被忽略。 許多天然營養素與植化素,像是茄紅素、β-胡蘿蔔素等,都具有強大的防護功效,能幫助預防基因變異,或是增強防禦力,以避免細胞病變。 ![][214978] 2…
http://www.top1health.cn/Article/320/89763…多元攝食不同顏色的蔬果,更加有益身體健康。 **1.紅蘿蔔:** 紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,有助於視網膜健康及視力的維護,且可以維持皮膚濕潤,是一種抗發炎的植化素。 *…
http://www.top1health.cn/Article/320/89663