…式非常重要。一般而言,建議大家在處理絲瓜時,不妨可選擇清炒、蒸煮等方式來烹調,不僅能保留絲瓜的香甜滋味,更能充分獲取其營養成分。另外,設計2道食材準備容易、烹調步驟簡單的「花椒炒絲…
http://www.top1health.cn/Article/80/92690愛吃糖的人,都擔心會造成健康負擔,如果想要吃糖無負擔,攝取糖類應該注意什麼?鄭師嘉營養師建議,可善用洋蔥、紅蘿蔔、蘋果等蔬果的自然甜味來代替白糖,變化出咖哩飯、米漢堡、果汁等料理,…
http://www.top1health.cn/Article/80/92568全台罹患脂肪肝率已達44%,甚至年齡超過50歲已經有一半的人有脂肪肝。輕忽脂肪肝,不僅有演變成肝炎、肝硬化,甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現,有脂肪肝問題者,未來罹患…
http://www.top1health.cn/Article/261/92535…烹調經驗,手藝好自然是不在話下,只要稍微改變一下烹調方式,以蒸煮取代傳統多油熱炒的習慣,嘗試在家一邊做甩肉運動、一邊做菜,如果1個星期做1道吃不胖的黃瓜鑲肉料理,假以時日就可以擁有…
http://www.top1health.cn/Article/253/92161…度加工的食物。在烹飪方式上,輕食主義少用調味料,多選擇涼拌、蒸煮、低溫烹調等更能保留食材營養素、更營養的烹飪方法。 **2.定時定量、少食多餐:** 為了保證飲食規律,輕食…
http://www.top1health.cn/Article/101/92054…的頻率外,改變烹調加工肉品的方式,不要煎、烤得太焦,或是改成蒸煮法料理,都是降低亞硝酸鹽生成的關鍵。
http://www.top1health.cn/Article/232/92062…鍵在於生產過程中的去水分方式!食藥署表示,大多數的泡麵會先經蒸煮再油炸,其中蒸煮和油炸都能達到殺菌的效果,而高溫油炸會使泡麵脫水,大幅減少泡麵麵體的水分含量,使殘存的或外來的微生物…
http://www.top1health.cn/Article/248/92029…軟爛的米飯配水煮,是南部粽的做法特色,另外,粒粒分明的米飯和蒸煮的料理方法,則是北部粽的特點。除了南北粽,還有鹼粽、粿粽、豆沙粽等,黃威杰營養師表示,學會3招吃粽子,才能「粽」下健…
http://www.top1health.cn/Article/320/91870…控式食譜選單,透過紅外線感知器自動調節蒸氣溫度,可同時燒烤+蒸煮(上烤下蒸),具有機身清潔/餐具除菌行程,深受家庭主婦青睞。 ![台灣夏普SHARP總經理張凱傑說,夏普屆滿111…
http://www.top1health.cn/Article/248/91797…弱、保護視力、預防大腸癌和動脈血管硬化。 此外,地瓜在蒸煮時,部分澱粉會發生變化,熟地瓜比生地瓜約增加40%膳食纖維,吃下肚不僅可增加飽足感,也能刺激腸道蠕動,促進排便,臨床…
http://www.top1health.cn/Article/320/91651…生食地瓜容易產生打嗝、腹脹等不適症狀,建議將地瓜經較長時間的蒸煮,待腸胃消化酵素抑制劑被高溫分解破壞,完全熟透再食用。 **食用禁忌:** 1.地瓜表面出現黑褐色斑塊,代表…
http://www.top1health.cn/Article/28/91402…,可充分保留原本的維生素、礦物質、纖維和植物性營養素。酪梨經蒸煮會失去原有的風味與營養,如降低維生素A、C、E、菸鹼酸等營養素,所以建議以鮮食為原則。
http://www.top1health.cn/Article/320/91382…,可別把蔬菜煮過頭,以免高溫破壞了其他營養素;採用微波加熱或蒸煮的方式烹調,就能同時兼顧美味與營養。 **【建議煮熟再吃的蔬菜】** **胡蘿蔔** 眾所周知,胡蘿蔔含有…
http://www.top1health.cn/Article/248/91230…豐富,能增強腸道的免疫力,避免罹患胃癌與食道癌,最好連皮一起蒸煮食用,較能完整攝取營養。 **3.促進代謝** 番薯含有豐富的鉀與鈉,經常食用能保持人體酸鹼平衡,使腸道保持弱鹼…
http://www.top1health.cn/Article/320/91221現代人對於減肥的需求越來越高,但是快速減肥的方法往往會對身體造成傷害。近來,中醫減重門診發生多起狂吃燕麥、地瓜減肥失敗求診的案例。中醫師指出,減肥絕不能只吃單一食物,或攝取過量以達…
http://www.top1health.cn/Article/82/91212