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…與極端氣候;另外藜麥也是世上唯一屬於完全蛋白質的作物,其他純素食者的蛋白質來源如豆莢或豆類,都需要搭配澱粉如米飯及麵包,才能補足營養上的不足。賈考森說:「如果你在找一項農作物可以拯…
http://www.top1health.cn/Article/320/91981…外豆類食品像是黃豆、豆漿、板豆腐也是富含鈣質的食物來源。對於素食者來說,綠色疏菜像是海帶、紫菜、芥菜、莧菜等也是不錯的鈣質來源。 **2.補充維生素D ** 維生素D在體內轉化…
http://www.top1health.cn/Article/165/91935…首先要攝取足夠的蛋白質,才可幫助鐵質吸收,葷食者比較沒問題,素食者可攝取植物性蛋白質,包括毛豆、黑豆、紅豆、黃豆、全穀雜糧等搭配食用,都能攝取到完整的蛋白質。 再來從飲食中攝…
http://www.top1health.cn/Article/248/91855…流失,因此應避免攝取高鹽分食品。 **7.乳糖不耐症及素食者的鈣攝取建議:**乳糖不耐症者可以少量漸進式的方法攝取乳品,或將乳品與其他食物一起進食,可以幫助減少乳糖不耐的症狀…
http://www.top1health.cn/Article/248/91741…議要食用B群的原因之一。 ![維生素B12缺乏症,不僅僅是素食者的問題,因為魚、蛋和動物內臟是維生素B12最豐富的來源,尤其是老年人更應關注的問題。][219495] 維生…
http://www.top1health.cn/Article/31/91729…取及紅肉攝取頻率,降低致癌風險。優質高蛋白有助於組織的修復,素食者必須透過奶、蛋、豆製品補充所需。 **3.烹調多清淡** 烹調上則以清蒸、水煮,取代煎炒、油炸,減少吃進去…
http://www.top1health.cn/Article/310/91600…背魚,其中鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、鮭魚、鮪魚,都是不錯的選擇。素食者的Omega-3脂肪酸來源,則可用冷壓芝麻油、亞麻仁(亞麻籽)油、紫蘇油等替代。 ![色胺酸可在腦中產生血清素,…
http://www.top1health.cn/Article/320/91540…等,都含有較高的EPA和DHA。][218728] 對素食者來說,可以從亞麻仁籽、核桃、黃豆、大豆沙拉油、紫蘇油、亞麻籽油等食物中攝取α-次亞麻油酸,這個營養素進入體內之後,…
http://www.top1health.cn/Article/320/91530…頭較油漬鮪魚來的恰當。 ![由黃豆所製成的豆腐,不但可做為素食者日常飲食中獲取優質蛋白質的重要食材,對於有瘦腰、腹需求者,更是低脂、高蛋白的代表性食物。][218325] …
http://www.top1health.cn/Article/320/91363…台灣每6人就有1人缺鐵嗎? 補鐵 吃什麼?今天報你知 除了素食者容易缺鐵外,孕期後期也要開始補鐵喔! ##日常鐵的建議攝取量為: 成年男性10毫克、成年女性15毫克 1…
http://www.top1health.cn/Article/320/91287…瘦腰食物4/豆腐** 另外,由黃豆所製成的豆腐,不但可做為素食者日常飲食中獲取優質蛋白質的重要食材,對於有瘦腰、腹需求者,更是低脂、高蛋白的代表性食物;適度食用更有助人體得到器官…
http://www.top1health.cn/Article/101/91232…生素B群中的維生素B12多集中於雞蛋、牛奶、肉類中,故部分純素食者若未加以留意、補充,經常會有維生素B12缺乏的問題,因此針對上述群族建議可適度補充。 **補充注事項:** …
http://www.top1health.cn/Article/320/91203…取及紅肉攝取頻率,降低致癌風險。優質高蛋白有助於組織的修復,素食者必須透過奶、蛋、豆製品補充所需。 **3.烹調多清淡** 烹調上則以清蒸、水煮,取代煎炒、油炸,減少吃進去…
http://www.top1health.cn/Article/319/91104…菸習慣等。杜宛蓁營養師表示,由於植物性食物的鐵質利用率偏低,素食者,特別是吃純素的孕婦,比葷食者更容易產生缺鐵性貧血的問題。 由於身體在缺鐵時,可從鐵蛋白挪用存量,因此,缺鐵…
http://www.top1health.cn/Article/320/91046…然魚油與藻油都富含Omega-3,但藻油屬於素食來源,能給予素食者很好的omega-3來源,避免缺乏DHA與EPA,且隨著永續、環保與不剝奪大自然資源的浪潮,來自萃取養殖藻類的藻油…
http://www.top1health.cn/Article/320/90633