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荷蘭國家公共健康和環境協會（National Institute for Public Health and the Environment）10月2日發出緊急消息，指出當地煙燻鮭魚驗出沙門氏菌，目前衛生當局正進一步追蹤是否就是造成日前美國各洲大規模感染沙門氏菌病例的根源。

10月2日荷蘭官方發現煙燻鮭魚感染沙門氏菌，推測就是造成美國各洲7月爆發數10例沙門氏菌感染病例的根源。（圖片／取材自美國《華盛頓日報》）

據美國《華盛頓日報》（The Washington Post）報導，在荷蘭已有約200人因為湯普森氏沙門氏菌(Salmonella Thompson)致病，且人數可能還會陸續增加。美國疾病暨管制預防中心(U.S. Centers for Disease and Control Prevention)代表羅素(representative)則表示，目前正對於此病菌進行追蹤調查，檢測是否確為造成美國自7月起於27洲傳出85個沙門氏菌病例的主因。

受汙染的煙燻鮭魚是來自於荷蘭一家「FOPPEN」食品公司，據該公司於美國的分公司表示，漁貨除了荷蘭當地，僅外銷到美國好市多（CostCo Wholesale Corp）；而好市多的食品安全副總裁威爾森(Craig Wilson)則表示，在1日晚間收到通知後，為求謹慎也已將這些鮭魚全數下架。

根據台灣衛生署疾病管制局網站，沙門氏菌是一種相當常見且傳染力極高的致病菌，好發在潮濕悶熱的夏季，一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。通常發燒72小時內會好轉，腹瀉3-7天內會變好；但發病症狀比較嚴重的人，常常因為脫水而必須住院治療，抵抗力較弱的人甚至會有生命危險。