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【冬瓜】

冬瓜消水肿最有效的部位在于冬瓜皮，但因冬瓜皮质很硬难以咀嚼，因此，料理时通常都会被削掉不用，相当可惜。想要利用冬瓜消水肿，可以用刀将冬瓜皮薄薄削去一层即可，这也可避免农药残留，千万不要整层皮都削掉，以保留消水肿的功效。

提醒：

冬瓜属性寒，夏天食用正好可以解暑清热，很适合夏天急性中暑的人食用。不过，体质偏寒的人不能多吃，尤其是肾虚痰浊症型的人，吃太多冬瓜反而会让体质更寒凉，水肿情形会更严重。因此建议烹煮时，可加几片老姜一起煮，降低冬瓜的寒性。

类似食材可选：西瓜、大黄瓜等。

【红豆】

红豆的利水消肿功用众所周知，又含有丰富的纤维质，尤其适合女性生理期下半身水肿使用，可以食用微糖的红豆汤，一来补充铁质、二来又能消水肿，好处多多。

不过，网路上盛传，若要达到消水肿效果，煮红豆时不能煮得太烂，廖千慧说，红豆含有淀粉成分，因此建议只要喝红豆水即可，如果没有经过浸泡的红豆，要煮到破壳也不容易，建议可用小火煮20分钟即可，如此只会释放少量淀粉，当作早餐的饮料相当适合。

提醒：

要喝红豆汤最好自己煮，市面上所贩售的红豆汤品多半添加过量的糖分，热量不低，反而容易增加身体的负担，更容易肥胖。

【玉米须】

玉米须味甘性平，纤维量足，可以保护肠胃、促进蠕动，还能增强人体新陈代谢，调整神经系统的功能，它含有许多维生素成分，能凉血、泻热，去除体内湿气，达到利水、消肿的功效。

建议可将玉米须煮成开水饮用，因为玉米须的质轻，份量不多就能煮成一大锅，可取6公克煮2000c.c.的水，做为一天的饮水之用。