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这道料理是运用原意为“蝴蝶”的“意大利蝴蝶面”所做成的杯子意大利面沙拉。由于是杯装的关系，小朋友也可方便食用。只要在沙拉里再加入各样水果，一定会更受孩子们的喜爱。

★杯子意大利面沙拉

份量：3杯。

食材：

意大利蝴蝶面60g、水3杯、盐1小匙、嫩叶蔬菜25g、圣女小番茄60g、青葡萄60g。

酱汁：

蒜末20g、橄榄油1大匙、醋2大匙、蜂蜜2大匙、盐1􀀐2小匙、胡椒少许。

作法：

1.取深锅装入3杯水，等水煮开以后，加入盐1小匙，并放入意大利蝴蝶面煮8分钟。

2.将煮熟的意大利蝴蝶面取出并以冷水冲凉，然后过筛沥干水分。

3.酱汁拌匀备用。

4.嫩叶蔬菜浸泡于冷水后取出，过筛沥干水分备用。

5.小番茄与青葡萄切成入口大小。

6.将意大利蝴蝶面、嫩叶蔬菜、小番茄、青葡萄放入碗里，并倒入酱汁拌匀。

7.取纸杯进行分装。

Tip：

除了意大利蝴蝶面以外，也可以利用其他种孩子们喜欢的面类入菜。另外，也可以再多加入几样孩子们喜欢吃的水果。

本文出自尖端出版《用点心 做点心：营养好吃又简单，73道为孩童量身打造的美味提案》